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白酒勾兑“用而不标” 专家表示勾兑应透明化

nd.fjsen.com  2013-05-14 09:57:47 来源:新华网  我来说两句

>>专家呼吁

勾兑与否要尊重消费者知情权

虽然勾兑属于合法的生产工序,但部分企业“用而不标”的行为涉嫌欺骗消费者。“现在一些企业存在的问题主要是勾兑酒和酿造的原酒之间界限不清晰,对于勾兑酒(也叫配制酒)并不进行任何标示说明,消费者就以为也是酿造的。”食品安全专家董金狮说。

记者查阅《蒸馏酒及其配制酒》、《发酵酒及其配制酒》两项国标,其对酒的标签做出的规定:蒸馏酒及其配制酒要求标签除酒精度、警示语和保质期的标识外,应符合《预包装食品标签通则》的规定。发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外,应符合《预包装食品标签通则》的规定。

而按照《预包装食品标签通则》的要求,企业应该如实在标签配料表中明确标示所使用的各种配料。如添加剂应该标示其在GB2760中的通用名称,食用香精香料不用标示具体名称,但应以“食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”等方式标示,给消费者起到“告知”的作用和满足消费者的知情权。

尽管白酒使用食用酒精需要在包装上标示,但市场上标注使用了食用酒精以及添加剂的白酒品牌却很少。“白酒企业在酒标上没有明确标示食用香精等食品添加剂,这让消费者一头雾水,无法辨识哪是粮食酒,哪是勾兑酒。同时,消费者对酒中到底含有哪些食品添加剂也无从知晓。”董金狮说。

董金狮建议,白酒勾兑“用而不标”涉及企业诚信问题,既然白酒勾兑是白酒制造过程中的一种合法工艺,企业就应该大胆进行标注,而对于涉及企业机密的配方,企业在相关职能部门进行备案和公示,还消费者知情权。

 

  • 责任编辑:宁德视频     标签:白酒 专家 透明化
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