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作坊有了“身份证” 产品有了“安全服”

nd.fjsen.com  2020-08-12 16:58:44 张文奎 来源:闽东日报  我来说两句

长期以来,遍布城乡的小作坊是食品安全问题的多发点和监管的难点。7月1日起,宁德市在全省率先实行食品生产加工小作坊核准制后,产品实行包装销售,以进一步保障群众舌尖上的安全。新规执行一个月,记者进行走访——

作坊有了“身份证” 产品有了“安全服”

8月10日,记者来到霞浦霞浦县吉米粮制品加工坊见到,工人们正忙着给制作好的米粉、年糕包装打马条,而后发送往超市。“我们对成品进行包装已经实行一个月了,一开始觉得包装袋会提高成本,但现在看来并没有很大影响,消费者反响也挺好的。通过包装看起来美观了很多,也避免了运输过程中的污染。”工坊负责人谢应雄说。

干净安全受欢迎

小作坊具有规模小、数量多、分布散的特点,例如豆腐、面条、米粉等这些百姓餐桌上的常见食品。既为从业人员提供了谋生渠道,又为广大市民提供了价格便宜的地方特色食品,与人民群众的生活息息相关。“但是小作坊也因为其特殊性,往往在加工生产、运输过程中忽略了食品安全问题,成为一个民生热点,对此,市委市政府高度重视,将其列为为民办实事事项之一。”市市场监管局相关负责人表示。

“长期以来大家似乎都适应了小作坊生产的产品没有包装,但其实存在很大的食品安全隐患。一方面搬运过程可能造成污染,还有一方面就是没法追溯。新规对包装做了详细的规定,有利于规范监管和追溯。”霞浦县市场监管局食品生产股股长池金龙说。

按照市政府“治理餐桌污染”七条措施要求,全市小作坊食品应当做好包装销售,包装物或者容器应当采用食品级原料,具体的包装形式和包装内容可以根据食品类别和季节、环境温度以及运输条件的不同采取灵活方式进行,标签可以采用印刷或者加贴的形式明确载明产品信息。

记者在福鼎渔片江加工坊里见到,产品不仅加上了外包装,还详细标明了产品名称、配料表、核准证书编号、生产日期、贮存条件、保质期、生产者、生产地址和联系电话,这样的消费信息让消费者买得明白、放心。

那么,这种包装要求给经营者带来什么?蕉城区八都宣毅豆制品加工厂负责人说:“自从市场监督管局推行食品生产加工小作坊核准制、生产销售小作坊食品实施包装销售并标明食品名称、生产日期、保质期等标签明示内容以来,受到消费者的广泛好评,他们一致表示,这些措施保障了产品安全,让消费者能放心购买安心食用。同时,也给我们生产经营者诚信经营,提升产品质量,确保食品安全都起到极大的帮助。”

小作坊生产者积极响应新规,消费市场也反映良好。记者在霞浦县东方康宁超市内见到,以往米粉、面条等食品散装的情况有了很大改观,不仅加上了包装袋,且包装袋上都有生产作坊的名称,以及生产日期等等,摆放处也更加的干净整洁。“有包装当然更好了,以前这些小作坊生产的产品基本都没包装的,大家都没有就习惯了。现在要求包装,当然我们也会选包装的商品,这样更放心点。”

多管齐下促落实

当然,新规执行依然任重而道远。小作坊长期发展存在方方面面的问题,如经营者意识不高、习惯用老思维老办法经营,认为只要食品加工卫生安全,无需办证,对标签标识方面更是可以忽略,还认为包装可能增加成本等等。对此,我市市场监管部门除了加大宣传力度外,也将加大检查处理力度,以保障政策能落细落实。

柘荣县市场监管局总监张慧芳说:“我们首先把好小作坊取证关,现场要严格核查生产加工条件,对条件符合要求小作坊才能给予发证。结合市、县局部署加工小作坊综合治理行动,加大巡查力度,发现问题,及时督促整改,加大加工小作坊产品抽检力度,对生产不合格产品小作坊,将给予立案查处,确保产品质量安全。并通过在辖区内建立小作坊的示范点,以点带面,带动小作坊建设。”

记者来到柘荣县会蒸熟食加工厂,在厂区最显眼位置悬挂了“福建省食品生产加工小作坊核准证”,核准证上明晰了小作坊的名称、地址、法人代表、生产品种等。“有了证之后,我们就从游击部队成了正规军,纳入标准化监管,这也提高我们的市场认可度。”该加工厂负责人林惠贞说。

寿宁市场监管局鳌阳市场监管所所长范希叶说:“我们逐一摸排辖区内食品加工小作坊,并建档造册。对属于小作坊目录类别且有条件进行改造的,监管人员从场所装修布局到原料采购验收再到证照办理进行“一条龙”指导帮扶,并做到应发尽发,对不符合要求且拒不整改的坚决予以取缔。”

周宁县则是免费为小作坊提供了 首批免费的标识和便签,在小作坊负责人座谈会上发放,以调动小作坊经营者的积极性,起到推动作用。

市场监管工作人员提醒,如果食品生产加工小作坊未按照规定要求进行食品标识的,将根据《福建省食品安全条例》 第一百一十三条,由县级人民政府食品药品监督管理部门责令限期改正,给予警告;逾期未改正的,处三千元以上一万元以下罚款;情节严重的,没收违法所得,处一万元以上五万元以下罚款。(闽东日报记者 张文奎 文/图)

  • 责任编辑:王予捷     关键字:作坊,食品,包装,生产,加工
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