福安范坑：茶企春节开工 春茶抢“鲜”上市

对扁形茶炒制机温度、压力等进行实时监控

经过一个冬天的养精蓄锐猛发的春茶，养分充足，芽叶细嫩，是一年中最好的茶叶。而在清明节前采制的茶叶——明前茶（又名早春茶）更是春茶中的上品，素有“明前茶贵如金”一说。 

入春以来，气温日渐回升，福安市范坑乡上坪村的茶树纷纷吐露新芽。茶农自正月初二（2月14日）开始忙着采摘今年第一批的“乌牛早”。与此同时，当地茶企抢抓时节，相继在春节期间复工，加紧赶制早春茶。

“早春茶一天一个价，刚上市时，市场批发均价比去年同期增长了13%左右。”为争取时间，确保新茶抢“鲜”上市,福安市白银山种植合作社自2月15日复产复工，茶厂24小时生产不停歇。

据了解，每年立春前后，范坑乡茶农陆续开采，加工后的扁形绿茶通过福安市茶叶市场销往全国各地。由于今年春天气温回升早，茶叶比往年发得早，采茶的时间相较往年有所提前。

范坑乡是福安市特早生茶树品种重点栽植乡镇，而且采摘期早于其他茶区，生产的名优绿茶及扁形茶深受市场欢迎，自上世纪90年代末，范坑乡就开始普及种植特早生茶树品种——“乌牛早”。至2003年，福建省师范大学教授佘贤团挂钩范坑乡领先村，补贴资金大批量引进茶苗，发动全行政村村民大面积种植，随后在全乡普及。目前，全乡种植面积达6000亩。

2月19日，在福安市轩韵堂茶业有限公司，茶香萦绕。30余台炒制机器同时运转，3名工人通过查看茶叶外形、香气等品质，在场把控机器的温度、压力、转数。“乌牛早”经过自动紧压、脱毛、提香成为扁形绿茶。

“今年受冬季霜冻和连月干旱的影响，茶青的产量有所下降，但茶叶价格相较去年同期有所上涨。”据轩韵堂负责人郑奶银透露，单台机器日产5公斤，茶厂全天候自动化加工，可实现单日生产青叶750公斤左右，茶干150至200公斤。

从福安市茶产业发展中心获悉，近年来，福安市根据各乡镇茶叶种植加工优势和基础条件，围绕范坑等乡镇打造特早名优绿茶加工示范区，加大对乡镇扁形茶生产厂家的项目扶持和技术指导，引导茶企进行厂房清洁化改造、合理规划生产车间、加大新型加工设备投入。

日前，福安市茶产业发展中心领导班子带领技术人员等一行到范坑乡等地的早春名优绿茶生产区，针对茶企加工技术方面提出改进意见，进一步提高早春茶品质，提升市场竞争力。

“走访了三家茶企，我们主要引导企业对厂区进行合理规划，要求他们购买先进的设备，建设连续化、清洁化、自动化的生产线，不断改进加工工艺，以此提升加工能力和企业形象，更好地应对市场生产需求。”福安市茶产业发展中心科技特派员陈林海说。

在调研中，福安市茶产业发展中心发现，本地茶区在扁形茶生产中存在诸如市场竞争激烈等问题，中心相关负责人温铃光表示，将进一步予以支持和指导，建议企业应不断改进工艺、研发新品、拓宽渠道，以持续提高市场占有率，推动福安市名优绿茶示范区建设工作，促进乡村振兴战略实施。

目前，范坑乡茶青产销情况良好，现已进入生产高峰期，每天茶青产量均在5000公斤左右，价格相较去年同期增长13%左右，农民收入稳步提升。（闽东日报 林瑶 文/图）