“中国白茶特色小镇”上演斗茶赛 参赛茶样创新高

东南网6月11日讯（本网记者 叶伏国）6月11日上午，第五届福鼎白茶斗茶赛启动仪式在“中国白茶特色小镇”——福鼎市点头镇举行。

本届斗茶赛以“‘三茶’统筹 共同富裕 福鼎白茶喜迎党的二十大 ”为主题，旨在进一步提高福鼎白茶制茶技术，提升白茶品质，扩大福鼎白茶影响力，增强市场竞争力，促进福鼎白茶产业高质量健康发展。

图为启动仪式现场。朱乃章 摄

“斗茶赛已经成为展示白茶品质、宣传白茶品牌、弘扬白茶文化的重要平台。”启动仪式上，福鼎市点头镇党委书记张龙贵说，通过斗茶赛，斗出了白茶产业提质增效、加速发展、转型升级的奋进历程，斗出了茶人坚守品质、拼搏创新、锐意进取的精神风貌。

图为签约仪式。朱乃章 摄

宁德市农业农村局副局长、宁德市茶产业发展中心主任李辉表示，举办福鼎白茶斗茶赛，既是进一步挖掘和弘扬白茶文化，提升文化品位，提高福鼎白茶加工技艺的需要，又是提高福鼎白茶的知名度、美誉度，加快福鼎白茶经济发展步伐的需要。他希望，点头镇以斗茶赛为契机，抢抓机遇，开拓创新，促进技术交流、文化提升，让福鼎白茶的茶品质量更上一层楼。

启动仪式现场举办了白茶特色小镇商住项目落地、恒兴村镇银行金融助力乡村振兴签约仪式；为“五星党员店”“三星党员店”的企业颁发奖牌；“维护福鼎白茶品质、遵守斗茶赛事规则”承诺宣誓仪式。

图为授牌仪式。朱乃章 摄

当天，还举行了“福鼎白茶大数据中心”揭牌仪式，这也标志着福鼎白茶的高品质保证与高质量发展进入了大数据管控时代。

在审评室现场，茶香弥漫，审评台上一盘盘茶叶以审评号排列顺序摆放着，洁白小巧的茶叶评审专用瓷杯、碗一字型排开。身着白大褂的专家评审们将分装封存好的茶样一一打开，认真地按照比赛流程操作起来。

图为专家对参数茶样进行品茶。朱乃章 摄

分茶、倒水、合杯盖，计时、开杯、闻香、品茶，各个环节有条不紊。评审专家们通过看外形、闻香气、观汤色、品滋味、看叶底等，对参赛茶样进行审评、打分。

图为专家观看茶样外观。朱乃章 摄

据了解，斗茶赛审评程序分为初赛、复赛和决赛三个程序。将评选出白毫银针、白牡丹、一级寿眉状元各1名、金奖各3名，银奖各5名、铜奖各7名，优质奖10名。

值得一提的是，期间还将开展大众评选最佳口感茶活动，参赛茶将通过若干名大众审评员评出最佳口感白毫银针、白牡丹和寿眉。

据悉，今年选送的参赛茶样均为福鼎市内茶叶生产企业精挑细选的2022年生产茶样，分为白毫银针、白牡丹、一级寿眉3大品类。共收到送评茶样390个，为历年之最，其中白毫银针129个，白牡丹125个，一级寿眉136个。

近年来，福鼎市点头镇紧紧围绕福鼎白茶产业发展主线，以全面打造中国白茶特色小镇为目标，以推进标准化生态茶园、茶旅融合示范带建设为重点，积极探索统筹推进茶文化、茶产业、茶科技深度融合的发展之路，成立了全国首家公益性惠农诊所——“白茶诊所”及福鼎市首家农资行业协会，全力构筑白茶质量安全防护网，推动白茶产业绿色发展、转型升级。现如今，白茶已经融合了生态、文化、旅游等多种元素，成为点头特色优势产业、绿色生态产业和乡村振兴重点产业。