传统白茶外形将有图卡标准

6月13日，福建省地方标准《传统白茶外形图卡》制定第一次全体会议在福鼎召开，确定传统白茶外形图卡制作标准。该标准将通过选取标准茶样，拍摄成标准化图片，以供生产者和消费参考使用。

传统白茶外形图卡将依据国家标准，参照国家标准实物样，由各白茶产茶区统一选取茶样，并进行统一审评后确定标准茶样，以规定的拍摄技术标准进行图片拍摄，从而确定传统白茶各个品类的外形、花色、品种等生产标准。该标准规定了传统白茶外形图卡的分类、拍摄方法、图卡的尺寸和规格、图卡质量要求、图卡保存，适用于传统白茶感官审评外形的参照对比。

据主办方负责人介绍，传统白茶图卡的建立，是现行国家感官审评术语和实物标准样的直观补充，解决了感官审评术语文字的抽象性和实物标准样制作周期长、技术要求高，而且在储存过程中，茶叶外形色泽会发生变化等问题，利用多媒体新技术实现长期、便捷、保真使用，有助于茶叶加工、流通领域内形成统一规范描述、评价通用标准。

在茶叶行业内推广规范化、可视化的茶叶图形标准，可实现茶叶形状的形象、标准化描述，对茶叶产品的推广、审评、检测有着重要应用价值；对于生产加工和市场贸易流通环节，茶叶图形标准可以有效地进行品质监督、调控、仲裁。

“这个标准的建立将进一步补充国家标准规范，推动传统白茶产业规范化、标准化生产。”福建农林大学教授孙威江表示，传统白茶图卡的建立使企业可以按照图卡进行标准化生产，也能让消费者更加具象地了解和认识传统白茶的分类，提高消费者对产品的识别。（闽东日报 廖诗雄）