屏南北墘村：深耕酒产业 乡村兴起来

东南网4月14日讯（通讯员 甘叶斌）“北墘黄酒是泉水加优质糯米、红曲，遵循传统工艺酿造的。”“北墘黄酒醇香浓郁、鲜甜爽口、清亮透明”4月11日，首届中国乡村振兴品牌大会现场，宁德北墘沃奥酒业有限公司展位前工作人员向与会人员推荐来自屏南县代溪镇北墘村的黄酒。

北墘村被誉为“红曲黄酒之乡”，俗称家家酿酒人，户户有酒窖。少则数坛，多则上百坛。数百年来，代代相承，最终铸就了北墘深厚的酒文化。酒是该村的文化，也是村民主要的经济来源，北墘村因酒而兴，建村八百多年，就有八百年的酿酒史。

靠着这酿酒的手艺，北墘村家家户户过上了富足的日子。“以前酿酒只能养家糊口，现在酿酒成了致富的源泉，北墘老酒成了我们村的名片。来这里别的没有，酒管够！”76岁的村民吴善基和妻子酿了一辈子黄酒，如今又把在外工作的儿子吴孝彭召回家乡，传承工艺。一家人凭借着酿酒的手艺，一年收入稳定在二三十万元。

“北墘村发展的主题定位以黄酒产业为核心，构建一条产业与文化旅游融合发展的，集影视制作、包装创意设计、黄酒技艺培训、商业运营和衍生产品开发的文化旅游地。”北墘村党支部书记、村主任吴善弟说，村里成立了景区旅游开发公司租赁修缮古民居，完成了农耕文化展示馆、红色文化展示馆、黄酒文化展示馆、党校、祭酒堂等文化展馆的建设，不断吸引外来人员到此休闲度假、摄影采风，一到节假日，游客接踵而至。

近年来，北墘村以建设黄酒特色乡村为主轴线，大力发展“黄酒+文旅”产业，吸引乡贤返乡创建企业、开办酒厂，专业文创团队入驻丰富村里的旅游业态，共同带动群众增收。

宁德北墘沃奥酒业有限公司就是北墘村引进乡贤吴善远返乡创办的，并申请“柏墘”黄酒商标，对村民自家产的北墘黄酒进行品牌包装、推广。目前，已承接到全国各地以及美的等大型企业的订单，有效推进北墘村黄酒产业蓬勃发展。

与此同时，北墘村还成立了北墘村旅游发展有限公司，积极响应乡村振兴号召，促进一二三产业融合发展，以“酒”为媒，打造乡村旅游新品牌。以旅游集散中心、黄酒展示馆、戏院等公共场所为核心，对北墘村的文化旅游资源、传统产业资源进行整体统筹策划、开发及市场运营。并从“微”字着手，深耕“酒元素”，采取因村制宜、就地取材、变废为宝等方式，整合房前屋后、边角地块等零星资源，发挥创意、创造亮点，打造独具特色的小菜园、小果园、小花园等微景观，一笔一画绘就“醉美”乡村。

北墘村斗酒大赛

为了进一步打响北墘黄酒的知名度，北墘村先后与福建阳光学院、江夏学院、福建工程学院等院校合作，深入挖掘北墘村历史、黄酒等特色文化资源，强化特色文创产品研发，打响北墘黄酒的知名度。2016年以来，连续成功举办了五届黄酒文化旅游节，希望向全省、全国人民推介文旅资源，吸引更多的游客来旅游。

去年，北墘村黄酒年产量超过1600吨、年产值超过4200万元，接待游客近4万人，旅游综合收入600万元，成为屏南县乡村振兴的新生力量和乡村旅游的打卡地。