畲族“食”光尽“膳”尽美 宁德市举办闽东畲族食膳文化节

东南网5月19日讯（本网记者 潘月容）5月19日，“山海宁德·福籽同心”民族团结进步创建活动——闽东畲族食膳文化节在宁德市蕉城区七都镇北山畲族村举办，深入挖掘宁德市得天独厚的畲族食膳文化资源，提高和扩大畲族美食的知名度和美誉度，打造独具特色的畲族食膳文化品牌。

活动现场畲歌对唱。东南网记者 潘月容 摄

畲医畲药体验区游客正在体验。东南网记者 潘月容 摄

畲族文化是闽东文化中的一颗璀璨的明珠，独具特色的畲族食膳文化源于闽东丰饶的物产与历史传承。乌米饭的清香，历经千年，依然浓郁袭人；“药食同源,食药同补”的药膳观念是闽东“畲族文化”中的民俗传承；象征着“时（糍）来运转，生活年年（粘粘）甜”好兆头的畲家糍粑则寄托着畲族儿女对美好生活的信念与追求。

厨师们现场制作精美菜品。东南网记者 潘月容 摄

“我是专程从福州过来的，在这里，不仅可以品尝畲族特色美食，还能了解畲族民族文化。”游客王女士说。活动现场设有畲族特色美食展示区、畲医畲药体验区、闽东畲族一桌菜比赛区等，吸引不少游客驻足观看。

畲族特色菜。东南网记者 潘月容 摄

此外，作为本次活动的“重头戏”——闽东畲族一桌菜评比，厨师们现场制作特色畲族菜、药膳、小吃，畲家乌米饭、畲家菅叶粽、畲家糍粑等。除畲族特色美食外，还有许多融合了宁德当地菜肴的“创新名菜”，展现了具有畲族独特传统技艺的闽东美食风味。

领导来宾为获奖菜品厨师颁奖。东南网记者 潘月容 摄

签约仪式。东南网记者 潘月容 摄

活动现场共评选出10道“闽东畲族特色名菜”，6道“闽东畲族金牌药膳”，6道“闽东畲族金牌小吃”。宁德市民族与宗教事务局党组成员、副局长蒋洲表示，希望通过此次活动，切实把这项活动打造成传承保护畲族文化的名片，助力民族乡村加快振兴步伐和文旅经济发展，促进各个民族交往、交流、交融，为奋力谱写“宁德篇章”做出应有贡献。

领导来宾合影。东南网记者 潘月容 摄

活动中，宁德市餐饮烹饪行业协会还与宁德市畲医畲药协会进行现场签约仪式，共同助力闽东食膳美食文化、畲族美食推广。