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蕉城虎贝:酒香飘自黄家来

2023-12-05 16:04:51  作者:   来源:蕉城在线   责任编辑:王予捷

初冬的蕉城,冬雨飘飘洒洒地落下,满地落叶寒冷湿漉。这样的天气,总会让人想宅在家里大口吃肉、大口喝酒来抵御寒冷。人生有酒自得意,酒香飘自黄家来。来黄家村喝美酒,赏冬日美景,一口下肚,暖洋洋的。

黄家村。黄家村委会提供

当你抵达黄家村的那一刻,你便知道,真正的黄酒血脉到底在哪里。身处黄家村,身侧是聚拢的郁葱小山与黛瓦青墙,四周潮湿,气候湿润,空气中洋溢着清鲜的水韵气息。一坛好酒的香味仿佛蔓延开来。当山峰揭开古村的棱角,钩织出刚柔并济的虎贝美景,孕育出了把酒问世,擅以醇酒入佳肴的黄家村后人。

虎贝黄酒 。资料图

虎贝作为中国黄酒文化之乡,它的黄家老酒不同于任何一款酒,含在嘴里,明显能品到很多种味道,杂而和谐,香气高雅。小酌一口,就像丝绸一样滑进喉咙,惊艳五脏六腑。温润馥郁的黄酒,配上古色古香的美景,似是天作之合。身居“黄酒之乡”的虎贝人,牵着一盅酒壶,走出了喜乐无恙的坦荡花路。从孩提时代的“满月酒”,到婚嫁必备的“女儿红”,金榜题名时的“状元红”,虎贝人泡在酒缸子里长大,也浸染着属于黄家老酒的温润与硬气。

虎贝黄酒酿造现场 。蕉城区委宣传部供图

冬日的暖意,是一壶温热的黄家老酒给的。小酌一口黄酒,任股股暖流淌过牙齿,从喉头暖到胸口,接着奔向四肢,热了双脚,红了脸颊。晚来天欲雪,能饮一壶枫泾黄酒否?

虎贝这座小镇,拥有不少酿造黄酒的酒坊,黄家村却是其中的“佼佼者”。黄家村地处虎贝镇西北部,与屏南、古田交界,始建于北宋年间,迄今近1000年历史。黄家村保留有较为完善的古民居群,遗留有宋代遗留物质文化,有历史名人唐武毅大夫彭仲修、黄家蒸笼创始人黄一府等。

黄家村人从南宋真宗年间迁居至此。此处山高水寒的地理特征,让稻谷生长周期变长,收获的谷米粒粒晶莹饱满,煮熟细腻芳香,酿酒更是香满山谷,从此便开始了与酒的故事。历经无数次水、糯米、红粬的交合,终于拥有了属于自己的“佳酿”。呷一口老酒,虎贝风景也存着如黄酒般柔软绵长,却愈久浓烈的余韵。没有了城市的熙熙攘攘,也少了许多吆喝声,原有古朴、安宁的一面展露无遗。香水海风光无限,第一旗山瑞雪绵绵,虎贝的村落更是千姿百态地好看。

待到深冬,天冠说法台上的雪景更是诗意无限。一片雪海,上下翻舞,天地相连,既震撼又惊艳。若只想静静待着不动,选一间临窗水阁,温一壶黄家老酒,点上几碟下酒菜,和好友桌边浅酌、畅谈人生,也是美哉。

常言说人生百味,适口为珍,为五味遍尝,人生方不虚度。纵使人生有百味,都不如黄家老酒来得让人回味。不同于啤酒的温顺、白酒的刚烈、红酒的优雅,黄家老酒诸味杂陈,醇厚甘鲜、中正平和、味醇爽口、回味悠长,最适合在肆意快活的日子里邀好友共饮。举杯相撞中,一切都随氛围而浓烈,可谓“一壶浊酒喜相逢”。

冬日来一杯暖暖的黄酒外,少不了这样的黄家老酒菜。一份生腌虾浸入酒中清鲜入鼻,再没有泥土的腥味。一道枸杞、姜和黄酒炖出的小白章,汤汁充满酒香,浓郁芬芳,细腻柔情,大快朵颐,真是快活。还等什么,出发虎贝,这个冬季,别再错过那一坛正宗的黄家老酒啦。

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