蕉城虎贝：酒香飘自黄家来

初冬的蕉城，冬雨飘飘洒洒地落下，满地落叶寒冷湿漉。这样的天气，总会让人想宅在家里大口吃肉、大口喝酒来抵御寒冷。人生有酒自得意，酒香飘自黄家来。来黄家村喝美酒，赏冬日美景，一口下肚，暖洋洋的。

黄家村。黄家村委会提供

当你抵达黄家村的那一刻，你便知道，真正的黄酒血脉到底在哪里。身处黄家村，身侧是聚拢的郁葱小山与黛瓦青墙，四周潮湿，气候湿润，空气中洋溢着清鲜的水韵气息。一坛好酒的香味仿佛蔓延开来。当山峰揭开古村的棱角，钩织出刚柔并济的虎贝美景，孕育出了把酒问世，擅以醇酒入佳肴的黄家村后人。

虎贝黄酒 。资料图

虎贝作为中国黄酒文化之乡，它的黄家老酒不同于任何一款酒，含在嘴里，明显能品到很多种味道，杂而和谐，香气高雅。小酌一口，就像丝绸一样滑进喉咙，惊艳五脏六腑。温润馥郁的黄酒，配上古色古香的美景，似是天作之合。身居“黄酒之乡”的虎贝人，牵着一盅酒壶，走出了喜乐无恙的坦荡花路。从孩提时代的“满月酒”，到婚嫁必备的“女儿红”，金榜题名时的“状元红”，虎贝人泡在酒缸子里长大，也浸染着属于黄家老酒的温润与硬气。

虎贝黄酒酿造现场 。蕉城区委宣传部供图

冬日的暖意，是一壶温热的黄家老酒给的。小酌一口黄酒，任股股暖流淌过牙齿，从喉头暖到胸口，接着奔向四肢，热了双脚，红了脸颊。晚来天欲雪，能饮一壶枫泾黄酒否？

虎贝这座小镇，拥有不少酿造黄酒的酒坊，黄家村却是其中的“佼佼者”。黄家村地处虎贝镇西北部，与屏南、古田交界，始建于北宋年间，迄今近1000年历史。黄家村保留有较为完善的古民居群，遗留有宋代遗留物质文化，有历史名人唐武毅大夫彭仲修、黄家蒸笼创始人黄一府等。

黄家村人从南宋真宗年间迁居至此。此处山高水寒的地理特征，让稻谷生长周期变长，收获的谷米粒粒晶莹饱满，煮熟细腻芳香，酿酒更是香满山谷，从此便开始了与酒的故事。历经无数次水、糯米、红粬的交合，终于拥有了属于自己的“佳酿”。呷一口老酒，虎贝风景也存着如黄酒般柔软绵长，却愈久浓烈的余韵。没有了城市的熙熙攘攘，也少了许多吆喝声，原有古朴、安宁的一面展露无遗。香水海风光无限，第一旗山瑞雪绵绵，虎贝的村落更是千姿百态地好看。

待到深冬，天冠说法台上的雪景更是诗意无限。一片雪海，上下翻舞，天地相连，既震撼又惊艳。若只想静静待着不动，选一间临窗水阁，温一壶黄家老酒，点上几碟下酒菜，和好友桌边浅酌、畅谈人生，也是美哉。

常言说人生百味，适口为珍，为五味遍尝，人生方不虚度。纵使人生有百味，都不如黄家老酒来得让人回味。不同于啤酒的温顺、白酒的刚烈、红酒的优雅，黄家老酒诸味杂陈，醇厚甘鲜、中正平和、味醇爽口、回味悠长，最适合在肆意快活的日子里邀好友共饮。举杯相撞中，一切都随氛围而浓烈，可谓“一壶浊酒喜相逢”。

冬日来一杯暖暖的黄酒外，少不了这样的黄家老酒菜。一份生腌虾浸入酒中清鲜入鼻，再没有泥土的腥味。一道枸杞、姜和黄酒炖出的小白章，汤汁充满酒香，浓郁芬芳，细腻柔情，大快朵颐，真是快活。还等什么，出发虎贝，这个冬季，别再错过那一坛正宗的黄家老酒啦。