长寿柘荣的康养之道

山水滋养 古艺新生 产业交融 

——长寿柘荣的康养之道

日前，在柘荣县宅中乡，总投资2500万元的草本康养旅游项目正加紧推进，在项目的草本基地，树屋民宿搭建已接近尾声，工人们忙着安装原木家具，铺设木地板，悬挂草本装饰画，一幅草本康养小镇的新图景徐徐展开。不久，这里将崛起草本药膳文化馆、硒锌康养中心与特色民宿，成为“闽东药城”大健康蓝图上的又一颗明珠。

与此同时，30多公里外的柘荣生物医药产业园里，力捷迅药业公司技术人员正利用精密仪器专注地进行创新药分析。柘荣县的道地药材太子参，在这里被萃取提纯，转化为复方太子参颗粒，或长效缓释微球制剂。

郁郁葱葱的森林草场，山环水抱的康养基地，香气四溢的药膳厨房，技术前沿的生物医药实验室……柘荣正将“中国长寿之乡”的生态与文化底蕴，编织成一个多层次、全链条的康养产业体系。

生态筑基　　　　

从天然氧吧到康养沃土

在柘荣县英山乡半岭村，成群结队的游客顺着蜿蜒的步道，在林荫间呼吸着新鲜的空气，这里是省级康养基地，背靠美丽的百年森林公园，面向壮观的交溪大峡谷，常年可见迷人的云海和日落景观，风景如画。这个年接待游客数万的康养基地，是柘荣践行“绿水青山就是金山银山”理念的缩影。

柘荣“绿色家底”厚实，全县森林覆盖率达75%以上——

在被称为“南方呼伦贝尔”的鸳鸯草场，万亩高山草甸随山势起伏，3.3公里小环线和7公里大环线为游客提供贴心选择，露营基地配置的“星空帐篷”让游客可体验“躺在帐篷里遥望璀璨繁星”的曼妙之感，新建的观光缆车让游客得以在空中领略这幅生态画卷的壮阔。

长寿村绸岭。吴霖 摄

在东源乡绸岭村，生态优势孕育了“长寿现象”。村里80岁以上老人长期占比4%以上，是名副其实的“长寿古村”。村民世代沿袭的农耕生活、饮用的山泉水、食用的自种蔬菜，与优越的生态环境形成良性循环。在绸岭村，孝亲敬老以更具体的形式呈现。村里更有独特的“长寿锅”，一口大铁锅中，翻滚的秘制高汤里加入太子参、黄精等本地药材，随季节搭配土鸡、鲜鱼，成为游客必品的养生美味。这道菜不仅是美食，更是一种“食养”文化的体验，吸引众多媒体和游客前来探寻。

寻梦半岭。杨丽斌 摄

在宅中乡，更是将生态资源转化为发展动能。该乡土壤富含珍贵的硒锌元素，是发展特色康养农业的理想之地。以该乡的坑坪村为核心，这里发展起了“硒锌大米”产业，过去每斤仅售2.5元的普通大米，经过品牌化与标准化加工后，价值可提升数倍。

“我们借助地质调查发现的硒锌资源优势，成立了产业合作社，统一标准、统一品牌、统一销售。”坑坪村党支部书记符良佺说。如今，“宅硒地”等品牌农产品通过线上线下渠道走向全国，这个人口不足300人的小村子，今年以来硒锌特色产品销售额已达150万元。

生态筑基，筑起的不仅是被保护的青山，更是一条让村民在“家门口”增收致富的绿色产业链。

文化赋能　　　　

让传统智慧照进康养生活

文化是产业的灵魂。在柘荣，深厚的药膳文化与孝德传统正被创造性转化，成为吸引游客、温暖乡邻的独特体验。

在宅中乡，传承与创新的故事围绕着“草本汤”展开。这道源于柘荣长寿饮食文化的药膳，已从乡间餐桌走向全国，成长为拥有超500家门店的餐饮品牌。如今，品牌的创始人带着乡愁与资金反哺家乡，不仅投资建设生产服务中心，更深度参与宅中乡的“草本特色小镇”规划。

科研人员在福建天人药业有限公司太子参植物工厂组培中心观察太子参种苗繁育情况。袁镔 摄

“我们计划突出‘药材’特色，实施本草文化溯源工程。”宅中乡党委书记黄宜彩介绍，当地正着力挖掘“药膳汤孝老菜”的传统，将宅中药膳制作技艺申报非物质文化遗产，让一口汤的滋味，承载起药膳文化与孝德故事。

在黄柏乡高峰小东山，生态康养以更鲜活的形态落地，康养楼内，烟火气升腾不息。一口土灶上，慢炖的高汤融入高峰萝卜、柘荣本地太子参等食材，搭配高山云雾蔬菜，野生牛肝菌熬制成鲜醇滋补的“山涧养生煲”。这道特色美食不仅凸显了小东山“高海拔、原生态”的食材优势，更承载着“自然滋养、食补养生”的康养理念，成为游客体验高山康养的必尝美味。独特的生态食养体验，不仅让游客在味蕾上感受自然本味，更吸引了众多媒体聚焦报道，让小东山的康养名片愈发响亮。

与此同时，另一张非遗名片——柘荣剪纸，也在康养文旅中找到了新舞台。在靴岭尾“剪纸特色村”，游客不仅能欣赏精美的剪纸艺术，还能在非遗传承人的指导下亲手体验，将一幅幅融合了养生智慧与吉祥寓意的剪纸作品带回家。

从一碗汤、一口锅到一张纸，柘荣将深邃的文化底蕴，转化为可品尝、可体验、可带走的康养之旅，让传统智慧在当代生活中重新焕发光彩。

产业融合　　　　

从“一根参”到“一条链”的延伸

柘荣康养旅游的更高层级发展，在于其强大的产业融合能力。它超越了单一的观光，形成了从田间到车间、从实验室到消费者身边的完整产业生态。

这一切，可以从“一根参”说起。太子参含有多种氨基酸和微量元素，具有益气健脾、生津润肺、调养气血、增强免疫力、改善消化功能等功效与作用。柘荣是“中国太子参之乡”，当地出产的太子参是国家地理标志产品。过去，农民多以出售原材料为主。如今，通过龙头企业的带动，太子参的价值链被延伸。

在力捷迅药业公司，太子参被深加工成复方太子参颗粒等畅销药品。在中食北山酒业，它被融入黄精酒中，成为全国首个太子参保健酒。在宅中乡与“草本汤”的合作中，它又是药膳汤底的核心原料之一。一颗小小的太子参，串起了种植、餐饮、食品、制药等多个产业。

“我们从卖原料的旧模式跳出来，布局多元发展，就是要攀登产业链的上游。”柘荣县委书记詹少铃阐释发展思路。为此，柘荣将“闽东药城”一张蓝图绘到底，大力实施“以药兴县”战略，不仅培育出力捷迅、广生堂等一批知名药企，还建成了宁德市首个省级高新区，吸引27家生物医药及相关企业聚集。

口袋公园扮靓人居环境。游何斌 摄

产业的融合深刻重塑了乡村。宅中乡的村民因为“草本汤”的产业链，有了多元选择：可以在养殖基地工作，可以为企业订单种植富硒蔬菜，也可以在建设中的草本康养旅游项目找到岗位。这种“企业+合作社+农户”的模式，让近半宅中村民实现了在“家门口”就业增收。

无论是英山森林的负氧离子、鸳鸯草场的观光缆车，还是宅中的硒锌药膳、绸岭的长寿锅，或是生物医药企业研发的保健产品，共同构成了柘荣“医、食、药、养、健、游”六位一体的大健康产业生态。

柘荣这个山区县正在书写如何将生态与人文，通过现代产业的思维进行系统化整合与升级的故事。康养，不仅仅是风景的观赏，更是一种融合自然疗愈、文化滋养与科学保健的健康生活方式。（闽东日报记者 刘源 通讯员 郑德冬）