柘荣五蒲：地瓜粉扣“链”起致富产业

冬日的柘荣县乍洋乡五蒲村，处处涌动着产业发展的蓬勃生机。田垄间，连片的地瓜藤绿意葱茏，村民俯身采收、分拣装运，忙得不亦乐乎；标准化厂房内，磨浆、过滤、蒸制、晾晒等工序有条不紊、环环相扣，一派热火朝天的忙碌景象。

“每年农历十月到次年正月，是制作粉扣的黄金期。”五蒲村党支部书记郑康生介绍，“我们坚持传统工艺，将地瓜手工打成浆，经至少四五次反复过滤沉淀，才能得到细腻纯净的薯浆，再经晾晒成张。这样做出来的粉扣，口感柔韧爽滑、久煮不烂，这是五蒲粉扣最亮眼的品质标签。”

位于乍洋乡西北部的五蒲村，村内种植茶叶1197.96亩、油茶500多亩、地瓜600多亩，其中，地瓜产业凭借深厚的种植基础和加工传统，逐步成为带动村集体经济壮大、促进村民增收致富的核心引擎，为乡村振兴注入强劲动能。

曾经，五蒲村的地瓜产业深陷“小散弱”的发展困境。“村里种地瓜、做粉扣的历史久、手艺好，但过去都是各家单打独斗、自产自销，不仅规模上不去，价格还起伏不定，好手艺难换好收益。”郑康生的话语，道出了当地农户的共同烦恼。

乡村要振兴，产业是根基；产业要发展，党建是引领。为破解产业发展瓶颈，五蒲村党支部主动担当作为，探索实践“支部+合作社+基地+群众”的联动发展模式，通过土地流转、技能培训等多种举措，号召村民抱团发展，推行“统一收购、统一生产、统一标准”的规范化管理，将分散的“小农户”凝聚成乡村振兴的“大合力”。

产品品质，源头为要。五蒲村高度重视地瓜种植的田间管理，邀请科技特派员定期指导、组织种植大户分享经验，在种苗选择、害虫防治、控旺管理等环节持续优化，推动地瓜种植从“靠天吃饭”转向科学化管理，确保地瓜淀粉含量足、品质优。在科技赋能下，地瓜种植从零星分散发展为集中连片的600余亩，为粉扣产业筑牢原料根基。

针对以往家庭作坊式生产带来的规模小、品质不均等问题，五蒲村以“一村一品”建设为契机，全力推进地瓜粉扣标准化生产厂房建设。今年11月，占地800平方米的标准化厂房正式投产，从原料处理到成品包装全流程规范操作，为粉扣产业的产量提升和品质稳定上了“双保险”，推动产业发展迈入规范化、规模化的新阶段。

产销两端齐发力，产业发展路更宽。为解决农户“销售难”的后顾之忧，五蒲村通过合作社专业运营，积极拓展市场渠道，推行订单农业模式，让带着乡土气息的五蒲粉扣走出大山、远销四方。

“以前做粉扣，品质没标准、销路没着落；现在跟着支部走，抱团发展有奔头，小粉扣真的做成了大产业。”村民郑理宋望着田垄间的丰收景象，满脸欣慰。

从分散制作到集中生产，从自产自销到订单农业，五蒲村以地瓜为核心的产业链不断延伸、不断夯实，产业发展的红利最终实实在在落到了村民身上。据悉，该村今年预计生产粉丝、粉扣、地瓜粉共计10万公斤，产值约300万元，较去年实现翻番，带动村民户均年增收2万元至3万元。

小粉扣承载大希望，产业链串起振兴路。“我们计划明年将地瓜标准化种植面积扩大到800亩至1000亩，持续夯实产业根基，让小粉扣‘链’动更多农户增收，带领村民走向更富裕的生活。”郑康生的话语中充满信心与力量。（闽东日报记者 张瑜 通讯员 吴艳琳）