游铃斌：匠心守艺 辣酱生“金”

2025年12月24日，在柘荣县东源乡铁场村福建融盛食品有限公司里，负责人游铃斌正在对辣椒酱进行质检。

游铃斌是土生土长的铁场村人。和许多村民一样，他从小就喜欢吃家乡的辣椒酱，但那时的他，从未想过自己会与辣椒酱结下不解之缘。

高中毕业面临人生选择时，一个朴素而炽热的想法在心里诞生：“要让更多人吃上铁场的好辣椒。”凭着这份初心，他回到家乡从零开始学习辣椒酱的制作技艺。

彼时还没有自动化流水线，游铃斌跟着老师傅学习腌制、发酵、调配，双手被辣椒汁浸得发烫，眼睛被熏得通红。

学成后的游铃斌没有止步。2009年，他带动102名村民，成立柘荣县融盛辣椒种植专业合作社，并注册了“柘一辣”集体商标。

“单打独斗成不了气候，只有抱团发展，才能把铁场辣椒的品牌打出去。”游铃斌说。

他在铁场村建设了600亩无公害辣椒示范基地，从选种到种植，全程严格把控。2016年，他与经销商共同投资1300多万元进行技术改造，将原先的小食品厂升级为福建融盛食品有限公司，产品拓展到辣椒类、食用醋类、鱼露类、酱腌菜类等四大系列，年产量达1200吨，产值突破2000万元。

为了拓宽销路，2017年，游铃斌带动5名大学生成立柘荣县融盛网络技术电商有限公司，让“柘一辣”搭上互联网的快车。同时，他还邀请福建农林作物科学院的专家合作培育“柘一辣”新品种，不断提升辣椒品质。

2019年，游铃斌再次升级合作模式，联合周边乡（村）5家合作社组建辣椒种植专业合作社联合社，实现资源共享、合作共赢。

事业越做越大的游铃斌，始终没有忘记回馈乡邻。他积极投身柘荣县的精准扶贫工作，用自己独特的制酱技艺和辣椒标准化种植技术，带动贫困家庭脱贫致富。

“不管我的身份怎么变，对大家的承诺不会变。”游铃斌向社员们保证“五统一”：统一供应种苗、统一培训种植技术、统一供应农资、统一保护价收购、统一投保灾害险。

“这意味着辣椒种植户可以实现‘零投入’与‘零风险’种植。”游铃斌解释说。他还专门向福建农大、省农科所的专家请教标准化种植技术，并毫无保留地传授给种植户。

“虽然辛苦，但能让种植户增强致富的信心。”质朴的话语背后，是他助力群众致富的坚定决心。

铁场村村民缪昌宁就是受益者之一。原本家里几亩地年收入仅一两千元，2013年，他加入合作社后开始种植辣椒，在外打工的儿子也回来帮忙。如今，一家人年收入近10万元，日子过得像辣椒一样红火。

林石云曾是铁场村的精准扶贫户，后来靠着3亩辣椒年增收近2万元，闲暇时到辣椒场务工每天还能赚180元。“辣椒改变了我的生活。”他笑着说。

作为非遗传承人，游铃斌深知技艺传承的重要性。他深入柘荣县9个乡镇开展辣椒种植技术培训，每年培训500多人次。“辣椒种植是个技术活，只有大家都掌握了技术，整个产业才能健康发展。”同时，他创办辣椒酱制作技艺传习所，年接待各级部门参观者近千人次，为柘荣辣椒酱传统工艺摇旗呐喊。

在用人方面，游铃斌也有独到之处。他采取股权分享的方式，让员工共享发展成果。

曾做鞋类电商的吴袁杰，经历几次创业失败后找到游铃斌。经过了解，游铃斌让他入股融盛网络技术电商有限公司，并吸收5名大学生共同推广产品的线上线下销售。今年45岁的林建荣原是酒厂的下岗业务经理，经游铃斌邀请加入，如今已成为公司的骨干。

“一花独放不是春。只有让大家一起富裕，创业才有意义。”游铃斌说道。

如今，走在铁场村的田间地头，火红的辣椒与村民灿烂的笑容相映成趣。从单一辣椒加工作坊，到集辣椒种植、收购、销售为一体，品类丰富的专业化生产企业；从个人创业到带动几千户农民增收，游铃斌用十多年的时间，书写了一段“小辣椒成就大产业”的佳话。

“目前，正在研发将辣椒作为生物防治手段应用到农业生态系统中，延长辣椒的产业链。未来，将深耕辣椒酱产品的风味，探索更多品类融合，助力乡村振兴。”游铃斌说。（闽东日报记者 刘源）