霞浦7万吨海带苗抢“鲜”上市 马年餐桌添海味

东南网2月9日讯（本网记者 叶伏国 通讯员 陈伟滨） 眼下，素有“中国海带之乡”美誉的霞浦，正迎来海带苗采收旺季，7万吨海带苗抢“鲜”上市，既为千家万户的新春餐桌添上一抹独有的鲜美海味，也为节日市场筑牢鲜品供给保障。

海上作业忙。陈伟滨 摄

清晨的霞浦下浒镇养殖海域，海风轻拂、波光粼粼。成片海带苗养殖绳在海面整齐铺展，宛若一望无垠的“海上良田”，作业渔筏穿梭其间，勾勒出冬日海域里忙碌又动人的丰收图景。

在采收现场，渔民们俯身劳作，小心翼翼将养殖绳从海中捞起，指尖轻捻，顺着绳段将嫩脆的海带苗逐一摘下、捆扎成束。为最大程度锁住鲜度，采收的海带苗即刻按规格分装，快速转运至岸边加工厂进行初处理，全程争分夺秒。

“这几天正是采收高峰期，海带苗嫩得很，只能靠人工采收，一天一个人能采收2吨左右。” 养殖户周明勇的话语里，满是丰收的喜悦。

丰收稳产的背后，是霞浦海带苗养殖技术的持续优化。近年来，当地立足海域水文特点，结合不同海区水流、流速差异，精准优化苗绳布设与夹苗方式，让苗绳舒展更合理、海带苗受光更均匀，不仅苗体长势齐整，采收效率也大幅提升。

海带苗是未成熟的海带孢子体，在传统养殖模式中，大多仅用作育苗亲本或廉价饲料，资源利用率偏低。如今，霞浦自主培育的新品海带苗凭借口感鲜嫩、上市期早的优势，市场需求持续走高，直接倒逼育苗、养殖全环节提质革新。

“今年海带苗长势格外好，公司500亩养殖海域，预计可采收鲜品6000多吨。”福建优润食品公司养殖负责人俞立锋介绍，针对海域纵向水流强的特点，企业采用分段式养殖法，不仅产量更高、苗体更均匀，采收周期还从60天压缩至30天左右，技术升级为丰产丰收筑牢根基。

渔船靠岸，丰收的节奏依旧不停。吊机稳稳地将一袋袋鲜嫩的海带苗吊运装车，即刻运往码头加工企业，从海上到车间，鲜品流转高效衔接。

刚采收的海带苗被送至加工厂加工。陈伟滨 摄

走进加工车间，只见多条流水线高速运转，漂洗、烫煮、滤水、拌盐、脱水等工序有条不紊。经标准化处理的海带苗色泽翠绿、口感脆嫩，打包后进入无菌车间精加工，全流程严控品质与鲜度。

春节临近，餐饮市场进入备货高峰，鲜、脆、嫩的霞浦海带苗成为火锅店、连锁餐饮的抢手货，订单量大幅增长。为保障节前供应，当地加工企业提前排产、增开班次，以满负荷生产守护这份新春 “海味鲜”。

“目前产品主要供应全国头部火锅品牌和连锁中餐，眼下是加工旺季，我们实行两班倒，全力保障市场供应，让全国百姓都能吃上新鲜的霞浦海带苗。”福建优润食品公司总经理傅明东说。

如今，海带苗产业已成为霞浦海洋经济的支柱产业，年产值达60亿元，形成了育苗、养殖、加工、物流等环节环环相扣的全产业链体系，直接带动全县5万人就业，15万多群众从中受益，为海洋经济高质量发展注入了强劲动力。

从海上精细养殖，到人工细心采收，再到车间高效加工，霞浦的海带苗产业环环相扣、节节提质。一茬茬鲜嫩海带苗从霞浦出发，奔赴全国餐桌，为马年新春添鲜增味，也书写着乡村振兴的生动篇章。