寿宁大安：土豆助村民致富

6月20日，寿宁县大安乡大熟村马铃薯种植基地里，一袋袋土豆堆成小山。寿宁县农业农村局农技站负责人郑春寿拿着尺子和评分表，对不同品种逐一测产、称重、比对品相。基地负责人阿牛站在一旁，紧张又期待地看着专家打分。当郑春寿宣布提纯复壮品种在产量、均匀度和商品率上均明显优于老品种时，阿牛悬着的心终于落了地。

阿牛是大家对曾华的昵称。2019年10月，在乡情感召下，他返乡创办农业专业合作社，吸纳51名社员，在稻田轮种水稻和本地马铃薯品种“米拉”。阿牛有着多年种植经验，是典型的“有文化、懂技术、善经营、会管理”的新型职业农民。高垄栽培、配方施肥、绿色防控、机械作业……这些新技术逐渐改变当地农户延续多年的传统耕作方式。

2021年，寿宁马铃薯入选“全国名特优新农产品名录”。这一年，合作社马铃薯产量达4000吨，为社员增收160万元。两年后，他发现“米拉”老品种虽然色泽金黄、质地清脆、香甜软糯，但种植年份久了，种薯性状有所退化，必须采取科学措施保持优良特性。

脱毒提纯复壮是防治种薯退化的主要手段。在省、县农业农村及科技部门牵线下，省农科院、福建农林大学选址阿牛的基地，开展“米拉”种薯提纯复壮及示范推广项目。据省农科院副研究员许泳清介绍，这项技术需借助显微镜取芽尖顶端生长点0.1毫米至0.2毫米接种在培养基上无菌培养，再完成病毒检测、扩繁脱毒试管苗、繁育脱毒微型薯等。

2023年3月，在专家团队和科技特派员指导下，阿牛带领社员试种提纯复壮品种约100亩，并新建2亩智能温控大棚，形成可持续扩繁脱毒种薯能力。

马铃薯生长期短，采收后土地不闲置，接着就是插秧季。这些天，阿牛频频进出智能温控大棚，察看育秧盘里的秧苗长势，他用土培育秧替代水田育秧。

“农业现代化，关键是种地人的现代化。”2022年起，阿牛带领社员实施水稻全程机械化生产。旋耕机、起垄机、培土机、喷药机、收割机接连亮相，让多年“面朝黄土背朝天”的老农惊叹不已。

6年多来，阿牛的公司与科研单位开展了“春种马铃薯、夏秋种水稻、冬种霜雪青菜”的水旱轮作模式、全程小型机械化种植、老品种脱毒提纯、新优品种试验、土壤改良等科研项目，推广新技术种植面积500亩，带动周边近200户农户。

在大熟村，阿牛还创办了福建童真食品有限公司提高山区土豆附加值。走进位于大熟村村尾的公司加工车间，只见村民忙着生产土豆饼。优质高山土豆经过精细加工，逐渐成为市场上受欢迎的美味香饼，实现从田间到餐桌的转身。

公司依托自建的38亩土豆种植示范基地和160多户合作农户，确保原料质量。阿牛表示，企业建立了严格标准，确保每一批土豆无农残、无绿头、无发芽，加工中避免阳光直射以保持品质，并推出土豆饼、土豆粿、土豆丸等新产品。

“通过深加工，土豆附加值提升5倍以上，加工用掉的土豆占当地总量的一半。”阿牛介绍。如今，该企业年产值达300多万元，带动160多户群众年户均增收4000元，为乡村振兴注入了强劲动力。（闽东日报 吴苏梅）