茶园的蝶变

从密植免耕茶园到生态景观茶园的转型升级，再到茶林经济融合发展，福鼎茶人持续深耕探索

——茶园的蝶变

“一茶一树”生态茶园基地

福鼎依山傍海，山丘地占陆地总面积的91.03%。广袤的太姥山脉，草木丛中，岩石缝间，散落着大量的野生茶树，这里是福鼎优良茶树品种的基因库。

福鼎已有1400多年的茶树种植历史。20多年来，福鼎积极探索建设新型茶园，推动传统茶园向生态景观茶园转型升级，实施茶林经济融合发展，茶、林、果、药等多元业态交织，一个多元化产业发展景象正徐徐映入眼帘。

从产量到质量

福鼎种茶有着一段千年的变迁史。早期的茶园基本上都是丛植栽培，茶树种在房前屋后、田边地角，或与粮食间作，作为农作物的“配角”，茶叶产量极低，没有多大效益。直到上世纪50年代初期，当地国营茶场开始试行等高条植茶园，即横向等距成条栽植，加大了种植密度，亩产量第一次有了提升。

20世纪70年代，密植免耕茶园开始在福鼎流行，成为历史上一次飞跃式的变革，茶叶亩产量大大提升。这种茶园生长快、投产早、产量高，而且有利于茶树抗寒越冬、保持水土、减少耕作成本，标志茶园完全从间作化向专业化转型，茶农种茶积极性大大提高。

连绵成片的密植免耕茶园犹如覆盖在山头上的绿毯，把福鼎茶园规模推向了顶峰。如今，福鼎现有17个乡镇，几乎每个乡镇都产茶，茶园面积达36.2万亩，茶叶总产量4万吨，茶产业综合产值突破155亿元。

然而，弊端也几乎肉眼可见。茶树之间过于紧密，树冠不易采光，茶园通风不良，极易引发病虫害，以往在农药化肥的大量施用下，茶叶品质一直难以根本性提升。

如何破解？2011年，福鼎率先在全省实施生态茶园建设，以基地化茶园为示范，推广实施农家肥、有机肥替代化肥，以物理防控措施、生物制剂以及“以虫治虫”生物防控等方式替代化学农药，实施病虫害生态防治，实施人工除草，在茶园中种植树木、花草等各类植被，恢复茶园生态链，实现生态茶园建设全覆盖。

与此同时，福鼎进一步加快推进有机茶园建设，致力于提升福鼎白茶生态附加值。

今年，福鼎将进一步引导茶园疏植套种，构建绿色循环生态模式；探索茶园机械化作业，建设宜机标准化茶园1000亩以上；扩大有机茶种植面积，争取到2026年底，有机茶园认证从4.8万亩增至5万亩以上，以高标准全面提升茶园质量管控。

茶园化身景观园

在点头镇翁溪村的一茶一树生态茶园基地，一棵棵白茶树犹如伞盖排列，树高比肩人高。茶树之间的距离也较大，避免了树冠紧密相连。这种单株种植的方式，可以让茶树全方位接受阳光的照射，确保茶林良好的通风效果，大大提升了茶树的生命力，降低病虫害风险。

“‘一茶一树’的种植模式，实际上是一种主动限产理念。牺牲了产量，换来的是品质的提升。”该基地负责人蔡清寿表示，基地里的每棵茶树周边间距超过一米，且树龄较大，树干直径粗壮，以自然状态茁壮生长。

2010年左右，蔡清寿前往云南等茶区考察学习后，决定返回福鼎大毫茶发源地——点头镇翁溪村老家创业，建设自有直控茶园基地，投入近百万元实施茶树单株种植，并进行生态化、有机化管理，让茶树回到更原始更自然的状态，推动从茶树到茶杯全流程的品质提升。

此后，蔡清寿还发起建设福鼎大毫茶母树园建设，开展敬茶仪式，深化翁溪村福鼎大毫茶发源地金名片，纳入茶旅融合路线，吸引茶客和游客品茶、观光、研学。

太姥山南麓的森林白茶山是另一番景象。3万余亩的茶山中，茶树、花草、林木、飞禽、走兽，共生共长，俨然是一片“自由的天堂”。

在林间漫步可观赏林中有茶、茶中有林、茶林共生的原生态茶山风景，在景观茶亭休憩品茗，远眺太姥风光，山峦连绵起伏，与茶山相映成趣，构成了一幅绝美的画卷。

这里管护着福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福鼎菜茶、歌乐茶、早逢春等品种的老茶树，片区以“老茶树群落核心保护区”列入国家农产品地理标志保护工程。

另外，部分龙头企业还针对传统的密植免耕茶园进行改造，适当挖除紧密的茶树，拓宽茶树的行距和间距，同时在茶园中间种桂花、樱花等树种，施用有机肥提升土壤有机质，采用物理防治等环境友好型病虫害防治手段，茶叶品质大大提升。

近年来，福鼎不少茶园基地还配套建设观景亭台、体验馆、加工区等功能区，打造成茶旅景点。目前，绿雪芽白茶庄园获评国家3A级旅游景区，大沁十三坪、泰美茶园等获评国家2A级旅游景区。2025年，福鼎各类白茶体验馆、茶咖等茶旅观光休闲点达50多个，共接待游客超20万人次，接待各类考察团2000多批次。

茶园里还能“淘金”

当日益壮大的福鼎白茶成为乡村振兴的支柱产业时，如何突破产业单一瓶颈，让满目苍翠的生态优势释放出更持久、更广阔的经济价值？

福鼎这座山海之城在茶园中找到破题之钥。在鼎白茶园基地里，枝头的水蜜桃飘出淡淡的清香，翠绿的柑橘挂满枝头。这些果树以及樱花等一些开花树种散落在一行行茶树之间，高低错落，各占一方。放眼望去，这里既是茶园，也是果园，还是花园。

春天赏花，夏天摘果，一年四季品白茶，广袤的茶园迎来八方来客，产业链进一步延伸。

“茶山叠果香，花开茶更香”。据研究，在夏季高温时段，茶林果复合间种茶园的温度比单一茶园低2℃至3℃，相对湿度提高5%至15%。此外，复合间种茶园的茶叶氨基酸含量比单一茶园高5%至20%。这意味着，间种不仅能减轻高温热害，还能提升茶叶的鲜爽度，在市场上能够卖出更好的价格。目前，福鼎市茶园间种面积已超过1万亩。

而在点头镇九峰山林场，向阳的山坡上，层层叠叠的茶树依着山势铺展，周边茂密的树木和云雾，为茶树生长提供了良好的阳光漫射生态环境。

走进林中，树皮粗糙、水分充足的阔叶树树干上吸附着人工栽培的铁皮石斛，树下则种植着黄精、灵芝等喜阴药材。茶园、林木、药材，从“一片叶子”到“林间百草”的立体种植模式徐徐展开。

2003年，芳茗茶业承包了九峰山林场中的2600亩林地，开启有机茶、中药材、食用菌等多元化种植模式，依托“药食同源”理念拓展产品线，走出了一条“阳光·雨露·空间”立体分配，林茶药菌和谐共生，以茶养林、林茶药菌互补的产业发展之路。

近年来，福鼎部分企业还充分利用台刈的茶树，经粉碎加工制成菌包，用于种殖各类食用菌，研发出白茶菌菇新品种，而使用过的菌包又能化身为有机肥，实现循环利用，不断拓宽茶园的“生金之道”。（闽东日报廖诗雄 文/图）