宁台“两岸一家亲 共赏黄鱼宴”美食交流品鉴会举行

东南网7月17日讯（本网记者 叶伏国） 7月17日晚，“两岸一家亲 共赏黄鱼宴”宁台宁德大黄鱼美食交流品鉴会在宁德铂骊酒店举行。

“两岸一家亲 共赏黄鱼宴”宁台宁德大黄鱼美食交流品鉴会现场。主办方 供图

品鉴会上，10道以宁德大黄鱼为核心食材的创新菜品依次呈现，参与品鉴会的大厨相继登场，边精心烹制，边讲解食材甄选、烹饪技法及菜品特色，涵盖冷菜、热菜、点心等品类，多维度展现宁德大黄鱼烹饪的新技艺与可塑性。

品鉴会上展示的菜品《海胆酱焗黄鱼排》 主办方 供图

品鉴会上展示的大黄鱼菜品《茉莉花熏黄鱼》 主办方 供图

品鉴会上展示的酱烤大黄鱼。主办方 供图

本次活动的食材赞助商福建夏威海洋牧场有限公司相关负责人向31位台湾同胞代表和现场嘉宾推介了宁德大黄鱼产品，进一步加深大家对宁德大黄鱼品质、产业优势与愿景的认知。

现场烹制大黄鱼佳肴并讲解。 主办方 供图

宁德与台湾渔业交流源远流长。宁德大黄鱼以其外形喜庆、肉质鲜美备受台湾消费者青睐。此次台胞代表应邀参加大黄鱼菜肴品鉴会，正是宁台渔业交流从产业端向消费端、从生产端口向美食文化领域延伸的生动体现。

“一鱼成宴▪一味倾城”宁德大黄鱼菜肴品鉴会已常态化开展八期。此次宁德大黄鱼美食交流品鉴会由宁德市大黄鱼产业分指挥部指导，宁德市大黄鱼产业协会主办，宁德市大黄鱼产业协会餐饮烹饪专委会承办。

宁德市大黄鱼产业协会餐饮烹饪专业委员会相关负责人表示，未来将持续以品鉴会为载体，深入挖掘宁德大黄鱼的独特风味，推动大黄鱼菜品标准化与宴席化发展，同时进一步发挥品鉴会的平台作用，推动宁德大黄鱼与各地美食文化的交流，让宁德大黄鱼香飘万里。