古田菇的“智”变：老品种焕新 菇农端上“绿饭碗”

东南网8月11日讯（本网记者 叶伏国 通讯员 姚剑平 郑昊鸿）近日，古田县吉巷乡甲坡村的茶树菇种植基地里人头攒动，一排排移动式智慧菇房整齐排列，菌包上钻出的茶褐色菇朵长势均匀，吸引了不少周边菇农俯身察看、围着技术专家讨教经验。

这场茶树菇新配方新技术研究现场观摩会的火热氛围，正是古田茶树菇产业科技转型的生动缩影。作为古田食用菌主导品种之一，茶树菇产业正靠着科技赋能打破传统种植瓶颈，走出一条绿色转型、联农带农的共富新路径。

工人在茶树菇智慧菇棚内采收。古田县融媒体中心 供图

长期以来，古田茶树菇多沿用传统粗放栽培模式，靠经验种菇，不仅生产周期长，品质也参差不齐，产品附加值低、市场竞争力弱。为补齐这一产业短板，福建省农业农村厅下派挂职干部、古田县食用菌产业发展中心副主任郑平扎根基层，牵头启动茶树菇提质增效专项攻坚。

专家团队查看新生长的有机茶树菇。古田县融媒体中心 供图

“茶树菇是古田的老品种，要长远发展，就得突破传统种植的局限，走生态优先的路子，靠技术把稳产和高品质的问题一起解决。”郑平说。

依托2026年福建省现代菌业提升工程重点项目，科研团队联合本土农业企业，从改良栽培配方、精准管控生产周期、升级移动式智慧菇房三个方向集中攻关，最终攻克了绿色生态稳产栽培核心技术。目前，合作企业已顺利取得有机产品认证，年产优质有机茶树菇25吨。

技术升级的同时，古田县始终把富民放在首位，搭建起“技术共享、示范引领、保底收购、利益联动”的助农机制。依托示范基地常态化开展农户技术培训，并由合作企业对达标茶树菇实行最低保护价收购，有效帮助菇农抵御市场波动风险。

“过去我们只卖初级原料，利润薄得很。现在有专家指导定标准，我们做了专属包装、注册了自主品牌，产品直接打进高端商超，附加值翻了不止一点。” 古田县百菌香农业发展有限公司负责人陈新光坦言，从“卖原料”到“卖品牌”，是产业升级最实在的变化。

菇农陈振明也吃下了“定心丸”：“以前种茶树菇怕病害，担心销路。现在不仅有专家手把手教绿色种植技术，企业还承诺达标就保底收购，我们只管安心种菇。”

“产业振兴说到底，就是要让老百姓的钱袋子鼓起来。”郑平说，技术降门槛、收购托底线，就是要让农户敢参与、能受益。

科技赋能不仅重塑了茶树菇的产业链条，也让这套绿色高效栽培模式具备了全县复制的条件。福建省食用菌技术推广总站正高级农艺师郑峻现场评价，项目通过配方改良、周期管控、菇房升级等一系列措施，既让产品达到绿色食品标准、保留了茶树菇的特有风味，也形成了可复制、可推广的技术体系，能够辐射带动全县栽培户。

从“经验式”种植到绿色标准化栽培，从“卖原料”到“卖品牌”，古田县通过精准帮扶与科技赋能，实现了产业、产品、富民的全方位提升。下一步，当地将持续优化栽培技术体系，扩大标准化示范规模，不断放大产业富民效益，为县域乡村全面振兴赋能聚力。