“码上探店·查三关”筑牢外卖食安防线

为深入落实省、市网络餐饮食品安全治理工作部署，精准破解“幽灵外卖”、资质造假、后厨环境脏乱等行业突出问题，筑牢网络餐饮食品安全防线，8月18日上午，东侨开发区市场监管局、蕉城区市场监管局联合召开“码上探店·查三关”网络餐饮商户集中动员会暨第二批“外卖食品安全监督员”聘书颁发大会。辖区入网餐饮商户、外卖平台代表、骑手代表及一线监管工作人员参加。

本次会议紧扣民生食品安全实事项目，明确“公开透明、群众有感、社会共治”工作原则，详细解读“码上探店·查三关”智慧监管系统核心功能：资质关，即消费者可通过闽政通一键查询商户营业执照、食品经营许可证、经营地址，严厉打击套证、无证“幽灵外卖”、线上线下店名、地址不符等乱象；信用关，闽政通系统同步公示商户行政处罚、经营异常、投诉处置记录，让消费者自主筛选放心商户，倒逼商户守信经营；卫生关，依托“互联网+明厨亮灶”实时直播后厨切配、烹饪、洗消全流程，群众线上“云端探店”，实现后厨全程透明可监督。

会上，市场监管部门为第二批37名外卖骑手代表颁发聘书，正式聘请他们担任外卖食品安全监督员。受聘骑手将发挥一线优势，在日常配送过程中排查餐饮后厨环境卫生、食材安全、食品安全封签落实等风险隐患，通过“随手拍”及时上报问题，切实打通食品安全社会监督“最后一米”。截至目前，宁德中心城区已有41家网络餐饮商户签订参与“码上探店·查三关”确认书。根据要求，入网餐饮商户要严格落实食品安全主体责任，完善日管控、周排查、月调度工作制度，后厨监控设备须画面清晰、全覆盖操作区域，落实“一餐一封签”、从业人员健康管理、进货查验等各项制度。外卖平台要严把入驻审核关口，强化线上商户动态管理。

市场监管部门将持续推进网络餐饮智慧监管全覆盖，以“码上探店·查三关”品牌创建为重要抓手，建强做实骑手社会监督队伍，积极构建“专业监管+骑手巡防+群众共治”多元监管格局，常态化整治网络餐饮行业突出隐患，全方位筑牢辖区网络餐饮食品安全坚固防线。（闽东日报 叶梓建）