寿宁：土特产出山 产业链富民

猕猴桃大丰收

金秋时节,硕果飘香。寿宁县清源镇竹坪村风水湾猕猴桃种植基地里，货车停在新修的产业路上，工人将一箱箱黄心猕猴桃装车。“这批果子准备发往深圳、福州、厦门等地。”站在基地观景台上，基地负责人李长春手指划过层叠山峦，“10年前，这片山还是荒的。”

近年来，立足58.2万亩富硒、68.8万亩富锌的土壤禀赋，寿宁形成以四大农业园区为载体、多元产业体系为支撑的“4+N”乡村产业振兴布局，深耕硒锌康养、生态茶叶、有机珍稀食用菌、现代蛋禽养殖、高山果蔬、林下经济等高效生态产业集群，用工业化理念发展农业，构建联农带农机制，让土特产走出深山，让农民嵌入产业链。

标准入山

“土特产”有了稳定内核

竹坪村海拔400米到600多米，日照足、温差大，山泉水顺着沟壑淌下来。2017年，在外闯荡的李长春回到村里，开荒试种了几十亩猕猴桃。头两年，果子个头小、品相杂，拉到镇上卖，一斤不过两三元钱。

变化发生在寿宁县把高山果蔬列入“4+N”富民产业体系之后——《寿宁县高山果蔬产业奖补办法》出台，对连片新植蔬菜30亩以上的每亩补助300元，连片新植其他水果20亩以上的每亩补助500元，猕猴桃等新优品种每亩补助最高6000元。实实在在的奖补政策，让李长春下了扩种的决心，“红阳2号”等优良品种替代了老苗。

换苗只是第一步。要长出“个头匀、糖度稳”的标准果，还得把种植环节像工厂工序一样拆解开来。寿宁县农业农村局集合省市科技特派员、省农科院专家智慧，给果农总结出一套猕猴桃“标准果五步法”：秋施基肥养花芽，采果后至落叶前深施有机肥，配施磷钾肥，促花芽饱满；花期充分授粉，花期放蜂，辅以人工点授；合理疏果稳产量，花后及时疏果；控氮增钾上糖佳，膨果期控氮、增施钾肥，促进糖分积累；转色控水品质佳，转色期控水，适当摘叶，让果面着色好、糖度稳。

“过去凭感觉，现在看标准。”李长春说。县里以科技特派员为骨干，联合省、市农技专家组建猕猴桃产业科技服务队，包片联户，按物候期进园指导；把“田间课堂”搬到藤架下，关键节点发“技术明白纸”；先建标准化示范园，做给农民看，再带着农民干。

寿宁还推行“种植户承诺+协会抽检+部门监测”，依托农产品质量安全监管平台实行“一品一码”赋码上市。开园前，种植户签订质量安全承诺书，县农业农村局工作人员现场抽样，从源头把关成了果农共识。

如今，寿宁县高山果蔬产业已形成14.57万亩种植面积、10.32亿元产值的规模。

从荒山试种到标准出山，正是寿宁用工业化理念改造传统农业的缩影——标准化解决品质问题，让“土特产”有了“工业品”的稳定内核。

龙头带动

分散农户一起“抱团发展”

标准立起来了，果子种好了，但一家一户单打独斗，标准落不到地、好果卖不出好价。寿宁的破题之道，是在标准化基础上推进组织化——用“龙头”把分散的农户组织起来，把标准变成田间地头的共同行动，把好果拢在一起对接大市场。

在凤阳镇祥瑞葡萄种植专业合作社，每天都有两辆冷链车将社员的葡萄运到外地市场。合作社负责人缪文钦辐射带动了200多户果农，1300多亩葡萄园去年产值超过2000万元。该合作社有着一套成熟的“大户带小户”帮带机制——合作社统一供应种苗、统一技术标准、统一对接销售，农户负责田间管理。“葡萄娇贵，从剪枝到疏果、施肥管理、土壤改良，每个环节都有讲究。”缪文钦说，“我们定期举办田间课堂，老师傅带新手，把经验变成标准。”

这套“大户带小户”的机制不是孤例。寿宁县健全“以师带徒”创业帮带机制，推动缪文钦等种植能手设立创业导师工作室，联合省农科院专家下沉一线开展技术帮扶。同时，寿宁全域推进16个片区共富联合体建设，实现“一乡镇一片区”全覆盖。

在“十里山河”片区，村与村之间的壁垒正在被打破——承天村的“红美人”、武曲村的扁肉、大韩村的研学、塘洋村的民宿，串成一条互补的链条。片区党建联席会成立后，几个村的书记轮值“当家”，资源联享、产业联兴。 

在食用菌产业上，龙头带动的逻辑同样清晰。中国（下党）有机食用菌三产融合产业园里，“一户一车间”的模式把工厂化生产的门槛降到了农户能参与的水平——企业管菌棒和技术，农户管出菇和采收，像工厂流水线一样按工序分工，收益按环节分配。去年，寿宁县与广东省科学院微生物研究所共建“寿宁特色有机食用菌产业研究院”，从菌株库中优选母菌分离培育有机原菌，并申请相关发明专利。

从“单打独斗”到“抱团发展”，寿宁用工业化理念重塑农业生产组织方式——把分散的农户嵌入标准化、规模化、组织化的产业链条，让每个环节都有人牵头、有制度托底、有利益共享。此外，寿宁深入实施“新农人回村工程”，截至今年9月，累计引回创业人才240名，培育新型农业经营主体75家。

“产业为基、就业为本、联动为要、人才为魂，核心是让农民在产业链上获得收益。”寿宁县委副书记、乡村振兴专项行动指挥部指挥长李霞说。

品牌出山

“深山好物”获得“市场认可”

品牌是“土特产”出山的通行证。

凤阳镇素有“高山晚熟富锌葡萄之乡”之称，葡萄比福安主产区晚熟30多天，错峰上市让其有了议价权。好口碑从哪里来？今年8月，凤阳镇葡萄协会挨家挨户让种植户签下《质量安全承诺书》——“绝不使用催熟、催黑、增色等非法激素，绝不抢早采摘”。上市前，协会联合农业部门逐户检测，不合格的果子不允许进市场。“凤阳高山葡萄这块牌子，是十几年攒下来的，不能砸在自己手里。”协会会长郑贤林说。

寿宁在品牌打造上持续发力：“寿宁高山葡萄”“寿宁红美人柑橘”相继入选全国名特优新农产品名录，“寿宁猕猴桃”“寿宁山冬乌”等4个农产品先后获“国字号”认证。

好果子还得有好销路。寿宁在北京、福州、西安等城市开设“寿宁高山茶”形象店、专卖店和专柜，建立京东官方旗舰店，打造“线上线下”全方位营销体系。清源猕猴桃的销售，除了传统商超渠道，还多了直播镜头——闽东日报社的拍客团和本地自媒体主播钻进果园，手机一架起，果子还挂在藤上，订单就已经进了后台。县里还组织企业外出参展，举办开茶节、斗茶赛，借助央视等媒体平台营造品牌声势。“下乡的味道”这个区域品牌，把分散的农产品拢在一起，统一标准、统一推广。下党乡的“滴水缘”联合社做得更细：社员按春茶市场价拿到20%的溢价分红，近五年，累计分红400万元，茶园亩均收入从2000多元涨到8000元。

项目工地上的建设，是农业工业化的另一种载体。南阳镇东吉洋村，三茶融合产业园今年7月竣工验收，三家茶企已经进场；清源镇叶洋铺村，集菌棒生产、周年化育菇基地、精深加工生产线、技术研发、宣传展示于一体的中国（下党）有机食用菌三产融合产业园一期已投产；硒锌大健康产业园于今年8月4日正式签约，用地已完成土地报批手续；位于南阳镇蛋禽养殖产业园的光阳蛋业蛋禽养殖项目也在加快推进……多个农业园区集聚成势，为“4+N”产业体系搭起了四梁八柱。

长期以来，山区农业的困局在于“三散”：土地散、经营散、市场散。寿宁的破题之道，是用工业化理念改造传统农业——标准化解决品质问题，车间化解决规模问题，品牌化解决溢价问题，园区化解决集聚问题，最终用一套联农带农机制把农户嵌入产业链，让农民在产业链上获得收益，让绿水青山真正变成金山银山。