《屏南黄茶》团体标准在全国团体标准信息平台公布

10月24日，《屏南黄茶》团体标准在全国团体标准信息平台公布。该标准由屏南县农业技术和农村产业发展中心、福建省白水岩茶业有限公司提出，屏南县茶业协会牵头多家生产企业共同研制，于9月20日由福建省农村专业技术协会发布，自10月1日起实施。

屏南地处鹫峰山脉中段，是福建高海拔茶区，黄茶生产历史悠久，史料多有记载，当地还保留以“蛋茶”待客的民俗。但长期以来，黄茶存在与绿茶边界不清、熻黄参数靠经验、市场辨识不足等问题。

为促进黄茶产业高质量发展，标准起草组赴岭下、棠口、双溪等核心乡镇对相关茶企进行调研，并组织开展专家论证。最终出台的团体标准明确屏南黄茶定义；明确“蒸熻”“炒熻”双工艺并行；配套完整分级体系，覆盖凤茶、龙茶两大品类，包含散茶、紧压茶、末茶等形态产品；同时，细化水分、灰分、水浸出物等指标，对接国家食品安全相关标准，对检验、包装、储运等环节作出统一规范。

据了解，2024年，屏南县茶业协会率先发布《凤茶》团体标准，填补福建黄茶品类空白；本次由省级协会发布的团体标准充分吸收屏南县级《凤茶》标准的既有成果，在此基础上进一步构建起从定义、分级、感官、理化到抽检的全流程技术体系。从县级平台到省级平台，标准层级跃升，内容衔接升级，也让屏南黄茶完成了从“深山好茶”到“福建黄茶代表”的品牌跃迁，知名度和美誉度同步提升。（记者 黄雯妍 通讯员 张陈勇）