福鼎栀子“破圈”：从道地药材走向山海多元赛道

东南网11月3日报道（本网记者 潘月容）秋山染金，栀果盈枝。走进“中国栀子名市”福鼎的山间基地，一串串成熟栀子果缀满枝头，栀农趁着晴好天气采摘、分拣；山下车间与冷链仓同步运转，科研成果持续落地，一颗小小的栀子，正在跳出传统药材的单一框架，打通山地种植、精深加工、海洋养殖、食品康养的跨界链条。

福鼎是国内规模最大的药用栀子原料基地与交易集散地，全市栀子种植面积11.8万亩，成熟林超8万亩，年产鲜果6万余吨、鲜花1万余吨，产业覆盖16个乡镇，带动3.5万余农户增收，全产业链产值突破12亿元。长期以来，福鼎栀子以原料外销为主，价值集中在中药材赛道，如何提升综合利用率、破解鲜果集中上市价贱难存的痛点，成为当地产业突围的关键。

标准筑基，山野栀果提质稳收

种源与标准化，是产业提质的第一道关口。当地持续主推本土良种“分关1号”，推进GAP规范化基地建设。康源农业专业合作社与药企共建的示范基地，今年顺利通过闽苏两省药监部门联合验收，也是福建首个通过跨省联合延伸检查的栀子中药材基地。白琳苗圃设立品种试验园，引进新品种开展对比选育，贯岭镇同步推进低产栀子林改造，逐步淘汰粗放管护模式。

“以前种栀子凭老经验，采收时间、施肥量都没有标准，收成忽高忽低，遇上行情差，忙活一年收益有限。”贯岭镇栀农翁大姐告诉记者，现在跟着基地统一标准管护，有技术人员指导，果子品质稳定，收购价也更稳。

标准化种植让栀农不用再被动跟着市场行情“赌收成”。

采收季集中上市的仓储短板，今年迎来实质性补齐。位于贯岭镇的栀子冷链公共仓于10月正式投用，集仓储、展示、现货交易于一体，仓单质押业务同步上线。这意味着栀农、合作社、加工企业不必在采收期集中抛售鲜果，可错峰加工、分期出货，鲜果损耗、价格波动风险得到缓解。

“栀子鲜果保鲜窗口期很短，往年旺季扎堆上市，收购价容易被压低，很多果子来不及烘干就变质。冷链仓投用之后，我们收果、囤货、加工的节奏自主很多，对稳定原料市场很关键。”本地栀子加工企业负责人说。

科创破界，山栀奔赴全新赛道

今年10月底，福鼎举办栀子产业成果发布会，集中发布7项重磅成果：栀子花食用地方标准、栀子纳入饲料原料目录、栀子油功能研究、栀子果与栀子粕在大黄鱼养殖中的应用等。一系列成果落地，标志福鼎栀子正式从山上药材，延伸至海上养殖赛道，实现“山栀养海鱼”的特色循环模式。眼下，含栀子成分的配合饲料已经在大黄鱼养殖基地投入试用，栀子粕资源化利用，为水产绿色养殖提供新方案。

依托产学研平台，当地还在筹建栀子科技研究院，联动科研机构攻关栀子油、栀子代用茶、栀子风味饮品等产品开发，对接茶饮、康养市场，挖掘栀子花、栀子果、栀子粕全组分价值。从中药材饮片、天然色素，到代用茶、饲料原料、日化原料，“深挖栀子全组分价值”的开发路径逐渐成型。

“栀子产业最大的变化，是应用边界被打开了。过去大家只看重栀子果入药，大量栀子粕、鲜花资源被浪费；现在通过标准和科研，把废弃副产物变成饲料、食品原料，产业链价值空间一下子拓宽。”福鼎市栀子协会副秘书长孔悦平介绍，后续将加快新产品中试和市场转化，推动更多栀子衍生产品走向大众消费市场。

政策与金融配套同步护航。福鼎更新栀子产业扶持政策，资源重点投向科研转化、精深加工、冷链配套；当地农信机构推出专属“栀子贷”，为种植户、加工主体解决收购季流动资金难题。与此同时，“栀子+文旅”业态持续培育，每年花季的花海游览、花宴体验，让栀子从经济作物变成乡村文旅流量入口，一二三产联动发展。

一山栀香，联结山海。在福鼎，栀子早已不止是一味道地药材。以标准化筑牢根基、用冷链补齐短板、靠科研打破应用边界，这座山海小城正持续探索特色农林产业新路径，让漫山栀子果，持续成为乡村振兴的稳定富民支柱。