为进一步强化肉类产品质量安全监管，严厉打击涉肉食品违法行为，9月3日，寿宁县市场监督管理局联合寿宁县公安局开展肉制品风险隐患排查行动。

此次行动以牛、羊肉及其制品为重点，对辖区烧烤炸串店、火锅店等经营主体开展排查。检查过程中，执法人员重点核查了经营主体的肉制品进货台账，核验供货方营业执照、食品生产经营许可证等相关资质证明是否齐全有效。细致检查食品储存条件（特别是冷链管理要求落实）、加工制作流程和操作间环境卫生状况。此外，查验从业人员健康证明的持证情况，并核验广告宣传内容是否存在虚假或引人误解的情况。

本次联合专项行动，共出动执法人员7人，检查肉制品经营主体14家次，排查风险隐患问题10个，予以行政处罚1家。

寿宁县市场监督管理局将进一步强化与公安部门的协同配合，持续加大肉制品执法检查力度和宣传引导力度，不断提升食品安全监管水平，督促食品经营主体严格落实食品安全主体责任，共同营造良好的肉制品市场秩序，构建食品安全社会共治格局。（闽东日报记者 余根坤 通讯员 林华炜）