4月9日，由宁德市大黄鱼产业分指挥部指导，市大黄鱼产业协会主办，市大黄鱼产业协会餐饮烹饪专业委员会承办的宁德大黄鱼菜肴品鉴会（第三期）举行。宁德市大黄鱼产业分指挥部、市大黄鱼产业协会、市大黄鱼产业协会餐饮烹饪专业委员会和涉及大黄鱼产业的市直相关部门及宁德时代新能源科技股份有限公司、宁德新能源科技有限公司部分代表等有关人员参加活动。

活动以“一鱼成宴·一味倾城”为主题，用味觉与视觉的“双重盛宴”，进一步推广大黄鱼饮食文化，提升宁德大黄鱼的品牌影响力。本次活动现场烹制包括冷菜3道、热菜7道在内的十余道大黄鱼佳肴。制作过程中，大厨们同步讲解食材甄选、烹饪技法及菜肴特色。现场嘉宾在品鉴后，结合口感、风味与食材融合度等，进行现场投票。经过评选，当场决出本期“月招牌菜”与“月特色菜”。

据了解，本次活动通过会前预热、现场品鉴及专业影像记录的全流程推广模式，生动展现了宁德大黄鱼的独特魅力，进一步挖掘更多大黄鱼创新菜品，让宁德大黄鱼品牌走向更广阔的市场。（闽东日报记者 余根坤）