春回大地，万物“鲜”行。随着气温回暖，福鼎的田间地头，万亩蚕豆郁郁葱葱，山野林间，各式野菜悄然破土。这抹“春味”不仅唤醒了人们的味蕾，更激活了一条从田间种植到餐桌消费，再到云端销售的完整产业链。近年来，福鼎以“鲜”为媒，借“春”发力，让“春日经济”成为助力农业增效、农民增收的绿色新引擎。

田间地头采“鲜”忙

天光微亮，店下镇岚亭村的蚕豆田里已是人影绰约。种植大户周班寿双手在豆秆间灵巧翻飞，娴熟地摘下一颗颗饱满的豆荚，脸上洋溢着丰收的喜悦：“今年一共种植了210多亩，看这长势，亩产将近3000斤，又是一个丰收年！”他随手剥开一颗翠绿鲜嫩的豆粒散发着清甜的香气。

作为本地春季蔬菜的“主力军”，福鼎万亩蚕豆依托优良品种和科学管理技术，成功抢“鲜”上市，并凭借粒大饱满、口感甜糯的品质，迅速成为市场追捧的“春日第一鲜”，价格也较往年稳中有升。

与此同时，山野间的“林下经济”同样火热。在山前街道百胜村的绵延山坡上，村民正挎着小篮，俯身寻觅。荠菜、野葱、苦菜、蕨菜……这些曾经不起眼的山野菜，如今成了市场上的“香饽饽”。

从过去“度荒充饥”的无奈之举，到如今“尝鲜养生”的消费时尚，野菜的身份变迁，折射出消费升级的新趋势，更成为农户“家门口”名副其实的“绿色银行”。

从规模化种植的蚕豆，到野生野长的各式野菜，福鼎的春日田野正慷慨地献上它的所有。这不仅是自然的馈赠，更是农户们一年中第一笔重要的收入来源。

舌尖味蕾品“春”意

凌晨四五点，当城市还在沉睡，福鼎城区各大农贸市场已是灯火通明、人声鼎沸。随着运送春菜的农用车从四面八方陆续抵达，一天的喧嚣就此拉开序幕。菜贩们忙着卸货、理货，将最新鲜的春菜码放得整整齐齐，讨价还价声此起彼伏，汇成了一曲充满活力的“黎明交响曲”。

在中心农贸市场的“蔬菜区”，香椿被小心翼翼地摆放在最显眼的位置，紫红色的嫩芽散发着独特的香气。尽管价格不低，但市民张阿姨还是毫不犹豫地拿起一小把。

这股“咬春”热潮，也迅速从菜市场蔓延至街头巷尾的餐厅后厨。本地多家餐馆推出的“春日限定菜单”预订火爆，成为市民和游客争相品尝的美味。

一家主打福鼎本地菜的餐厅后厨里，锅铲翻飞，热气腾腾。厨师长正将刚送到的雷笋剥壳切片，与土鸡一同放入砂锅慢炖。“这段时间我们力推时令春菜，这道‘雷笋炖土鸡’，将春笋的鲜嫩与鸡肉的醇厚完美融合，让春味入馔，几乎是每桌必点的招牌菜。”餐厅负责人吴先生穿梭于各桌之间，不停地向客人推荐，“客人吃的就是这口鲜，我们也要抓住这波‘春日经济’的红利。”

从寻常百姓的“菜篮子”到餐厅饭馆的“餐盘子”，一场以“春味”为主题的消费盛宴正在福鼎火热上演，唤醒了整个城市的味蕾。

产业链上奏“丰”年

“咬春经济”的蓬勃兴起，离不开产业链上下游的协同发力。在福鼎的田间地头，活跃着一支由科技特派员组成的技术服务队。从良种选育、土壤改良到病虫害绿色防控，他们手把手地为种植户提供全周期的技术服务，确保每一棵春菜都能达到“品质优”。

“蚕豆采收前，我们就得深入田间地头，通过‘理论+实操’的精准培训，把实用技术切实送到种植户手中，把好上市前的第一道关。”市农业农村局高级农艺师、福鼎市科技特派员工作总站站长阙玉林蹲在田埂上，仔细查看豆荚饱满度，如是说。

与此同时，福鼎市场监管部门也主动将关口前移，加强农残检测与溯源管理，为市民“舌尖上的安全”筑起一道坚固的防线，确保每一口春味都“舌尖安”。

更令人欣喜的是，这股春风也吹“活”了流通环节。越来越多的“新农人”拿起手机这个“新农具”，将直播间直接搬到了田间地头、山林深处。

“家人们，快看！这就是刚从咱福鼎地里采收的蚕豆，颗颗饱满……”在某平台的直播间里，“80后”新农人小陈热情洋溢地向全国网友展示着家乡的春味。通过电商平台和直播带货，福鼎的春味跨越山海，从“深闺”走向全国。

从山间田埂的辛勤采摘，到农贸市场的热闹交易，再到云端线上的高效流通，最终汇聚成餐桌上的那一口鲜美滋味。福鼎的“咬春经济”，不仅让市民尝到了春日的自然馈赠，更让广大农户在“卖鲜”中实实在在地鼓起了“钱袋子”。

近年来，福鼎市立足优越的生态资源，深耕特色农业，不断完善农产品产销体系，推动蔬菜产业从传统的“单一种植”向集生产、加工、销售、文旅于一体的“全链发展”转型，生动绘就一幅“春味浓、农民富、乡村兴”的动人画卷。（闽东日报 温丽芬）