“自从上了红榜，订单多了，顾客也更放心。”日前，柘荣县某奶茶店网络餐饮店负责人陈远对回访的县市场监管局干部说。这是该县推行网络餐饮“红黄黑”分级管理、激活骑手“吹哨”共治力带来的新气象。

今年以来，柘荣县依托“你点单，我来查”模式，创新推行“红黄黑”分级评价与“食安哨兵”骑手吹哨机制，构建源头严防、过程严管、末端严治闭环。目前，全县220家网络餐饮经营单位全部纳入分级管理，覆盖率达100%。

源头严防是第一步。该县推行“日常快检+专项快检+特色筛查”模式，对生鲜每两周抽检、农贸市场每月全覆盖、节假日专项快检、特色小吃每半年全域筛查，累计检测9764批次，快检覆盖率由58%提升至100%，下架不合格食材9批次，约谈9家次。

在把好入口关的同时，同步跟进过程监管。“我们围绕证照、后厨、食材、投诉等指标每月量化评分，动态发布‘红黄黑’榜单，落实红榜激励、黄榜预警、黑榜惩戒，形成‘检查—评价—公示—整改—复核—销号’闭环。”柘荣县市场监管局副局长黄立伟介绍，目前，全县已发布榜单7期，25家黄榜整改率100%，14家黑榜重点整治，9家下线停业、30家销号。合规经营率由65%升至75%，投诉举报同比下降50.7%。

监管力量有限，社会共治来补位。柘荣县选聘12名外卖骑手为专职“食安哨兵”，出台举报奖励办法，开通“随手拍”通道。截至目前，已受理举报149条，处置隐患19个，查实率100%，兑现奖励6笔；“八小时外”及节假日发现隐患19个，处置平均时长由5天缩短至1天，投诉举报同比下降80%，以实际成效守护“舌尖上的安全”。（闽东日报记者 刘源 通讯员 郑德冬）