宁德市食药监局结合创城集中整治“小餐饮”

市食药监局结合开展“创文明城、迎省运会”活动，按照“力量要下足、标准要提升、顽疾要根治”的原则，重新部署开展小型餐馆提升整治工作，取得了明显成效。

一是集中力量压一线。采取“市局先行，各地展开”的模式，将市局及直属单位工作人员重新组合，组成3个工作组下压一线，明确每周至少要开展整治、检查4个半天以上，集中时间、集中力量、集中车辆深入推进“小餐饮”整治工作，形成“歼灭战”工作经验，并在此基础上在全市9个县（市、区）推开，以不断减少问题存量，从“质”上提升监管水平。

二是强化培训明主责。开展小型餐馆标准化建设现场培训，督促指导小型餐馆深入开展自查自纠，增强主体责任、遵守法规、诚信经营意识，提升食品安全自我管理水平。共开展现场培训6场次，培训148家次。

三是分类整治深推进。针对不同类别的小型餐馆开展分阶段治理，对不符合标准的，责令其限期整改，对整改不到位或拒绝整改的，加大监督检查频次与处罚力度，对基础太差、无整改意愿或整改不到位的，动员其“关、停、并、转”，否则依法予以取缔。今年来，共出动2876人次，检查2169家次。

四是规范门槛严准入。借机监管小型餐馆“换挡升级”，按照相关规定实施许可准入，把好现场审查关，对经营环境、条件不符合小型餐馆食品经营标准和相关要求的，一律不予许可或核准，确保新开办的小型餐馆达到流程合理、环境整洁、设施完备的标准。目前，东桥辖区累计现场许可328家次，符合条件250家，许可整改83家次，整改后符合条件43家。