少“碘”多“碘”都不行

大家对“碘”是不是既陌生又熟悉，类似“淀粉遇碘变蓝”、碘伏、碘酒这些都像是刻在脑海中的语句及生活中随处可见的物品；但是细说又好像不知道它是什么。其实，碘和蛋白质、脂类一样，是一种人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素不可缺少的重要原料，碘的生理功能主要是通过甲状腺激素完成的。

关于甲状腺激素，大家就不陌生了吧，它的作用可就大了。

一是能够调节新陈代谢，对蛋白质、脂肪、糖的合成和分解代谢均有促进作用。通过增加耗氧量、产生能量、影响基础代谢率，从而增强物质代谢和能量代谢，维持新陈代谢和保持体温。

二是促进生长发育，与生长激素具有协同作用，调控生长发育。甲状腺激素可刺激骨化中心的发育成熟，使软骨骨化，促进长骨和牙齿生长。此外，由于甲状腺激素能促进蛋白质的合成和维生素的吸收利用，活化100多种重要的酶，促进生物氧化和代谢，因此能够促进发育期儿童身高、体重的增加，促进骨骼和肌肉的生长和性发育。

三是参与脑发育，在脑发育的关键时期（从妊娠开始至出生后2岁），神经系统的发育依赖甲状腺激素。神经元的增殖、迁移、分化，神经突起的分化和发育，特别是树突、树突棘、突触及神经联系的建立，以及神经纤维的髓鞘形成等，都需要甲状腺激素的参与。

甲状腺激素还对机体几乎所有系统都有不同程度的影响，如消化系统、心血管系统及生殖系统等。

机体碘缺乏则会导致甲状腺激素合成不足，在生命的不同周期造成相应的损害，胎儿期主要包括流产、早产、死产、先天性畸形、地克病及地方性亚临床克汀病（简称“亚克汀”），以及围生期死亡率增加。胎儿的严重碘缺乏若延续到婴幼儿期继续存在，发展成为典型的克汀病患者。儿童青少年可影响智力发育、身体发育，造成运动、视觉、听觉障碍，突出的表现是甲状腺肿大。成人最明显的影响是甲状腺肿，多表现表情淡漠，无力、易疲劳，体能下降和生活适应能力差。

既然碘少了有这么多危害，那可以尽可能多补充一些吗？答案是否定的。长期碘摄入过量可导致甲状腺自身调节失衡和功能紊乱，进而导致甲状腺疾病发生，如甲状腺肿、甲状腺功能减退，还可诱发或促进自身免疫性甲状腺炎的发生和发展。碘摄入过量也会对妊娠妇女健康和妊娠结局产生不良影响，增加妊娠晚期亚临床甲减的风险，妊娠期过量的碘摄入还会损伤胎儿的甲状腺功能，造成新生儿甲减。

所以少“碘”多“碘”都不行！在宁德，由于各县（市、区）均为碘缺乏地区，一般人群每天从饮水中获得的碘量约为10μg；从食物中摄入的碘量约为25~50μg；按照我省食盐强化碘量水平为25mg/kg，每天摄入5g食盐，烹调损失率按 WHO等国际组织推荐的20%计算，每天从加碘食盐中可摄入碘100μg，加上饮水和食物中摄入的碘，则能达到一般人群碘推荐摄入量（120μg/d）。因此，大部分普通成人日常正常食用碘盐即可，无需额外补碘；孕妇和哺乳期妇女等重点人群碘需求量比普通人群更大，除正常食用碘盐外，建议通过每周1-2次食用海带、紫菜等富碘食品以满足需求。

让我们一起持续科学补碘，推动健康发展。怎么样，是不是有用的知识又增加啦！