少“碘”多“碘”都不行
大家对“碘”是不是既陌生又熟悉,类似“淀粉遇碘变蓝”、碘伏、碘酒这些都像是刻在脑海中的语句及生活中随处可见的物品;但是细说又好像不知道它是什么。其实,碘和蛋白质、脂类一样,是一种人体必需的微量元素,是合成甲状腺激素不可缺少的重要原料,碘的生理功能主要是通过甲状腺激素完成的。
关于甲状腺激素,大家就不陌生了吧,它的作用可就大了。
一是能够调节新陈代谢,对蛋白质、脂肪、糖的合成和分解代谢均有促进作用。通过增加耗氧量、产生能量、影响基础代谢率,从而增强物质代谢和能量代谢,维持新陈代谢和保持体温。
二是促进生长发育,与生长激素具有协同作用,调控生长发育。甲状腺激素可刺激骨化中心的发育成熟,使软骨骨化,促进长骨和牙齿生长。此外,由于甲状腺激素能促进蛋白质的合成和维生素的吸收利用,活化100多种重要的酶,促进生物氧化和代谢,因此能够促进发育期儿童身高、体重的增加,促进骨骼和肌肉的生长和性发育。
三是参与脑发育,在脑发育的关键时期(从妊娠开始至出生后2岁),神经系统的发育依赖甲状腺激素。神经元的增殖、迁移、分化,神经突起的分化和发育,特别是树突、树突棘、突触及神经联系的建立,以及神经纤维的髓鞘形成等,都需要甲状腺激素的参与。
甲状腺激素还对机体几乎所有系统都有不同程度的影响,如消化系统、心血管系统及生殖系统等。
机体碘缺乏则会导致甲状腺激素合成不足,在生命的不同周期造成相应的损害,胎儿期主要包括流产、早产、死产、先天性畸形、地克病及地方性亚临床克汀病(简称“亚克汀”),以及围生期死亡率增加。胎儿的严重碘缺乏若延续到婴幼儿期继续存在,发展成为典型的克汀病患者。儿童青少年可影响智力发育、身体发育,造成运动、视觉、听觉障碍,突出的表现是甲状腺肿大。成人最明显的影响是甲状腺肿,多表现表情淡漠,无力、易疲劳,体能下降和生活适应能力差。
既然碘少了有这么多危害,那可以尽可能多补充一些吗?答案是否定的。长期碘摄入过量可导致甲状腺自身调节失衡和功能紊乱,进而导致甲状腺疾病发生,如甲状腺肿、甲状腺功能减退,还可诱发或促进自身免疫性甲状腺炎的发生和发展。碘摄入过量也会对妊娠妇女健康和妊娠结局产生不良影响,增加妊娠晚期亚临床甲减的风险,妊娠期过量的碘摄入还会损伤胎儿的甲状腺功能,造成新生儿甲减。
所以少“碘”多“碘”都不行!在宁德,由于各县(市、区)均为碘缺乏地区,一般人群每天从饮水中获得的碘量约为10μg;从食物中摄入的碘量约为25~50μg;按照我省食盐强化碘量水平为25mg/kg,每天摄入5g食盐,烹调损失率按 WHO等国际组织推荐的20%计算,每天从加碘食盐中可摄入碘100μg,加上饮水和食物中摄入的碘,则能达到一般人群碘推荐摄入量(120μg/d)。因此,大部分普通成人日常正常食用碘盐即可,无需额外补碘;孕妇和哺乳期妇女等重点人群碘需求量比普通人群更大,除正常食用碘盐外,建议通过每周1-2次食用海带、紫菜等富碘食品以满足需求。
让我们一起持续科学补碘,推动健康发展。怎么样,是不是有用的知识又增加啦!