福安：青春归乡激发乡村新活力

青山叠翠处，青春正当时。在福安的田野乡间，一场由返乡青年主导的创业革命悄然升温。从稻田里的网红咖啡馆到乡土间的特色农家乐，从都市白领到乡村创客，一批返乡青年扎根农村，用创意打破城乡壁垒，用实干唤醒乡土活力，为福安乡村振兴注入源源不断的青春动能。

“一杯稻香拿铁，解锁乡野浪漫。”走进溪潭镇廉村的千亩稻田，一座别具一格的移动咖啡馆“廉咖·旷野无需终点”静静伫立，这是刚毕业的大学生钟楚楚的创业心血。

“大三实习时不想在大城市‘内卷’，偶然路过廉村，便被这里的山水风光和历史人文吸引，决心回乡创业。”钟楚楚坦言，她想打造一座“藏在田野里的情绪栖息地”，让城市人放下疲惫，感受乡野宁静。

自去年试营业以来，“廉咖”凭借独特的稻田景观和治愈氛围迅速“出圈”，工作日日均接待游客一两百人，周末更是人气爆棚，不仅吸引本地市民前来打卡，更有上海、江苏等地的游客远道而来。骑行爱好者驻足小憩，年轻人拍照分享，陌生人围坐闲聊，稻田里的咖啡馆不仅成为网红地标，更带动周边的客流量翻倍。

如今，钟楚楚的第二家店“上湾咖啡”已顺利开业，她还计划新增烘焙、餐饮等配套设施，邀请更多返乡青年加入，让“廉咖”成为推广廉文化、带动乡村增收的“青春引擎”。

相隔不远的上白石镇白石坂村，另一位返乡青年蔡昕炜则用美食重塑家乡烟火气。曾在上海工作的她，因看到家乡稻田连绵、桃园缤纷的新貌，又恰逢退休的父亲提出开办农家乐的想法，便毅然辞去都市工作，回到这片久违的乡土，与父母共同创办“桃园山灶”农家乐。

蔡昕炜发挥设计专业所长，将现代美学融入农家院落，亲手改造房屋空间；深挖本地食材，推出柴火灶炖土鸡、草药炖猪蹄等特色家常菜，搭配酒酿冰汤圆、花胶炖奶等创意甜品，让“桃园山灶”开业仅一个月便宾客盈门。

“现在收入提高了，生活压力小了，虽然累但心很踏实。”蔡昕炜笑着说，如今她的“白石云居”民宿已开门纳客，“村咖”和手工烘焙项目也在筹备中，她希望以美食为媒，吸引更多人关注白石坂村，让家乡成为承载更多梦想的“创业热土”。

钟楚楚与蔡昕炜的创业故事，是福安返乡青年群体的生动缩影。

近年来，福安市持续优化人才返乡创业环境，吸引近2000名大学生扎根乡村，形成以现代农业、乡村文旅、电子商务为主的创业格局，一个个青年创业项目如源头活水，让沉寂的乡村焕发新生机。

“福安市委、市政府高度重视大学生返乡创业，全力做好政策保障，让年轻人回得来、留得住、干得好。”福安市委组织部人才工作股股长蔡丹娜介绍，今年以来，福安市印发《福安市县域经济发展人才支撑若干措施》，推出万名大学生兴韩计划、专业人才倍增计划等政策，通过“归巢津贴”、生活补贴、创业资助、税费减免等全链条扶持，为返乡青年搭建创业舞台。

如今的福安，青山绿水间，返乡青年的身影活跃在田间地头、创业一线。他们带着新理念、新技术、新创意，把个人理想融入乡村振兴实践，让青春之花绽放在乡土大地，让福安乡村既有“颜值”更有“产值”，书写“青春归乡、赋能振兴”的动人篇章。（闽东日报记者 缪星 通讯员 钟艺 缪先达）