福鼎特色美食“抢鲜”春节档

2026年开年以来，福鼎市各食品企业生产车间里呈现一派热火朝天的景象。企业紧抓春节消费旺季，开足生产线、创新产品矩阵、拓宽销售渠道，将槟榔芋制品、蜜汁鸡翅等特色美食加急备货，从生产车间直供全国百姓的年节餐桌。

在福鼎市管阳镇的福建新凤贤食品有限公司，新鲜采收的槟榔芋正经历“从田间到舌尖”的蜕变。去皮后的芋肉粉糯洁白，经清洗、切块、蒸炸、成型等工序，芋条、芋块、芋泥等产品接连下线，车间内弥漫着浓郁芋香。“眼下正是福鼎槟榔芋上市旺季，我们全员加班加点，日均加工量稳定在25吨至30吨。”该企业负责人林国新介绍，槟榔芋是福鼎特色名优农产品，以香、酥、粉的口感著称，既是多种糕点和菜肴的优质原料。随着春节临近，市场需求持续增加，企业在提升产能的同时，积极推出新品，丰富消费者的选择。

“今年，公司针对年货市场开发了三款新品：结合福鼎白茶风味的‘白茶芋球’，芋泥与莲子融合的‘莲香惜芋’，还有即食芋头饭，让地道风味更便捷地走进家庭。”林国新告诉记者。

位于福鼎兰田工业园区的福鼎市禧乐食品有限公司同样产能拉满。蜜汁鸡翅生产线上，工人有序完成解冻、焯水、卤制、包装等流程，一只只色泽酱红、饱满油亮的鸡翅在卤汁中翻滚入味，香气四溢。“目前，生产线满负荷运转，日均加工鸡翅达5吨，全力赶制春节订单。”该公司负责人王家迎表示，作为当地爆款休闲熟食，福鼎蜜汁鸡翅以咸甜适口、肉质韧弹著称，近期销量持续走高。为适配全国市场，企业在经典咸甜味的基础上，创新推出香辣、麻辣口味，通过电商平台销往全国各地。

福鼎是中国首个“美食地标城市”。近年来，依托丰富的农产品资源和深厚的饮食文化，福鼎市持续推动食品加工产业向标准化、品牌化、网络化发展。通过政策引导、企业创新，已逐步形成涵盖肉制品、芋制品、海鲜加工等多品类的食品产业体系，在满足市场多元化需求的同时，为地方经济高质量发展注入持续动力。（闽东日报记者 黄楚妍 通讯员 夏岩缘）