福安坦洋工夫：茶事常新 茶业长青

春染福安，茶香漫卷。3月6日，福安以一场高规格工作会议开启新一年茶业新征程，通过总结过去一年茶产业发展成效、分析机遇与挑战、部署今年重点工作，直面“我们要打造什么样的茶产业发展新格局”的核心问题。

在福安的产业版图中，茶业举足轻重：2025年，福安毛茶产量2.8万吨，产值23亿元，全产业链综合产值达138亿元，“坦洋工夫”品牌价值高达95.45亿元。

在中国的茶产业发展格局中，福安茶业同样占有一席之地：今年工信部等五部门联合印发《茶产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，正式将“坦洋工夫红茶”纳入“传统优势茶产区和地方特色茶产业培育工程”名录，“坦洋工夫茶制作技艺”入列“茶产业文化载体重点发展工程”名录。

从文化铸魂到产业筑基，再到茶旅出圈，福安以“三茶”统筹为笔，在闽东大地书写着茶产业高质量发展新答卷，让“要珍视、保护、发展、应用好‘坦洋工夫’品牌，让坦洋工夫茶走向全国、走向世界”的殷殷嘱托，有了最生动的回响。

“于福安而言，坦洋工夫不只是一片叶，更是一座城市的骄傲、一方百姓的希望、一份饱含深情的嘱托。”福安市委书记黄其山表示，福安将以产业龙头为核心、机制创新为动力、品牌重塑为引领，推动茶产业走规模化、标准化、品牌化之路，实现“中国红茶之都”华丽转身。

古韵焕新 茶香传新韵

“平衍秀错，水陆膏腴”，得天独厚的地域禀赋让福安在隋唐时期便与茶结缘，而要问福安茶叶何时在世界版图上刻下自己的坐标，当地人总会从坦洋工夫说起。

坦洋茶场内，学生在体验坦洋工夫茶制作技艺。 李郁 摄

清咸丰、同治年间，坦洋工夫横空出世，这缕茶香吸引四方商贾云集坦洋，也借助便利的水运条件飘向五洲、惊艳世界，留下了“英商购买华茶，以坦洋出产为最”之佳话。

坦洋村村口，黄土夯筑的碉楼墙上，一枚巨型木质信封镌刻着“中国·坦洋”四个大字，静静述说着昔日的辉煌——彼时坦洋工夫蜚声中外，一封从万里重洋寄来的信函，无需标注省府州县，仅书“中国·坦洋”，便能精准送达。

岁月流转，古村焕新，坦洋工夫的茶香从未淡去，而是在创新中酿出了新韵。今日的坦洋村，古民居、宗祠、廊桥静静伫立，述说着昔日茶业的繁盛，而街巷之间的新茶事，正让老茶乡焕发着年轻活力。

“遇见坦洋”新式茶饮店里，店铺负责人陈香雪比平时更忙碌了，“初春，来村里的茶商、游客多了，我们推出的系列新式茶饮、茶食受到欢迎，新研发的红茶皮蛋、红茶鸡翅等周边零食也受青睐。”

小资装修风格与店后潺潺流水相得益彰，吸引不少游客前来拍照打卡。“来到坦洋，点上一杯茶饮，才发现传统茶叶与年轻口味能融合得如此美妙，坦洋工夫更‘年轻’了。”游客胡善英的感受里藏着坦洋村发展之变。

数百米之隔，闽东首个由AI主理人运营的乡村共富中心在这里落成，店铺内，以茶叶为原料的茶饮、茶零食琳琅满目。“石斛红茶以坦洋工夫红茶为基底，融入石斛的养生精华，入口醇厚甘爽，还带有清冽回甘。”社口镇副镇长、大坦洋片区产业办负责人李智峰介绍。

以茶为媒，福安以坦洋村为核心，携手周边6个村成立大坦洋片区党建联合体，让千年茶韵在协同发展中绽放新光彩，茶文化在与时代对话中，找到了新表达。

产业筑基 发展添后劲

紫火黑金茶突破茶色素国药标准含量，推动茶产业向大健康转型升级；“遇见坦洋”的新式茶饮“啤啤茶”瞄准年轻化消费路线，今年预计销售50万罐，带动茶叶采购1.5万公斤……新品推陈出新，印证着福安茶业发展活力。

“遇见坦洋”新式茶饮店内，游客前来品尝新品。 李郁 摄

城阳镇岩湖坂片区，中国红茶数字化交易中心项目拔节生长，工程量进度条拉到85%，建成后将助力福安打造全国最大的“一站式”红茶线上线下交易枢纽，构建全链条商贸流通服务体系。

与项目建设火热相呼应，中国红茶数字化交易中心一侧的“茶王街”和“富春茶城”内，300多家茶企汇聚，茶叶商贸繁忙，年交易量近1.5万吨，占福安市茶叶交易总量近40%。

政策的春风，始终吹拂着福安茶产业的发展之路。《福安市进一步促进“坦洋工夫”红茶高质量发展七条措施》《福安市坦洋工夫发展三年行动方案》等文件接连出台，每年2000多万元的真金白银投入，为产业发展注入强劲动力。

坦洋村吸引游客游玩。 李郁 摄

品质，始终是福安茶业发展的根基。站在福建润木堂茶庄园有限公司的生态茶园，举目皆翠，茶树一垄接一垄铺向远方，该企业生产经理刘恒锋说：“一杯好茶，除了得天独厚的生态环境，更离不开日常的精细管护。”依托有机化管理，润木堂庄园的茶叶产量和品质大幅提升，年产值突破3000万元。

“没有好的鲜叶原料，再顶级的工艺也做不出好茶。”生态种茶、提升品质，对福安茶业而言，并非一句空谈：该市有机茶生产示范基地近3000亩，全国绿色食品（茶叶）原料标准化生产基地12.2万亩，申报绿色食品认证面积21415亩，产量1492吨，200余家茶企建设“一品一码”全过程追溯体系。

产业发展的背后，是科技与种苗的硬核支撑。起苗、甩土、核数、分捆……气温回暖，甘棠镇茶苗出圃忙，这里年出圃茶苗8亿多株，占全国市场份额逾四成。小茶苗链动大产业，离不开数公里外福建省农业科学院茶叶研究所的技术滋养。

作为我省最大的“茶树品种资源圃”，福建省农业科学院茶叶研究所技术实力雄厚，育成21个茶树品种、4个品种权，如今福安茶人品茗必不可少的金牡丹、金观音等高香型茶树品种便来源于此。

新品种辅以传统坦洋工夫茶制作技艺，让福安茶人十多年前便在全国率先研制出花果香红茶，带动红茶消费热潮，将“花果香红茶发源地”美誉收入囊中。

茶旅融合 拓展新业态

赛岐镇，2300多亩高山生态茶园里，茶树顺着山势铺展，漫山的绿与几棵樱花树散落其间带来的粉，相映成趣。茶园里，茶农指尖翻飞，茶叶入篓；游客也背上背篓，体验一把春收的喜悦。“特意开车过来体验一下茶叶采摘，加上山樱花全部开了，很漂亮，心情也跟着放松了。”游客张利章陶醉在春色中。

松罗王家茶场采茶忙。 吴景华 摄

“我们的生态品种园种植有64个茶树品种，现已陆续开采了。”福建省林鸿茂茶业有限公司总经理吴文玉介绍，依托茶园秀美风光，企业以采摘体验为纽带，让游客在亲近自然的同时，读懂茶叶、传播茶文化。

如果说福建省林鸿茂茶业有限公司的生态茶园胜在自然风光，那社口镇的坦洋茶场则以技艺体验圈粉无数。

作为坦洋工夫茶制作技艺的传承基地之一，这里成为游客感受制茶匠心的打卡地。萎凋、揉捻、发酵……在制茶师的手把手教学下，游客沉浸式体验制茶工序，感受一片鲜叶蜕变为一杯香茗的全过程。“体验两道工序就累得喘气，而制茶师要环环相扣把十多道工序一气呵成，可见其功夫。”游客雷语乐的感叹，是对坦洋工夫茶制作技艺的由衷敬佩。

“我们希望带领游客了解坦洋工夫茶基本制作技艺的同时，讲好茶故事、传播好茶文化。”坦洋工夫茶制作技艺省级非遗代表性传承人郑明星说，这些年，来这里体验制茶的人越来越多，“最多的一天有1300多人。”

坦洋村航拍图。 李郁 摄

千年茶韵，穿越时空活态传承，成为福安茶业历久弥新的生动注脚。福安的茶旅融合，不止于单一的茶园观光与技艺体验，更注重资源整合与内涵挖掘。当地充分盘活省茶科所、坦洋茶场、坦洋村、白云山地质公园等优质资源，整合茶园风光、文化体验、制作技艺等核心要素，精心打造短途微度假游、茶旅康养游、茶文化体验游等多元化茶旅产品，满足不同游客的需求。同时，深入挖掘坦洋工夫的文化内涵，将茶文化与当地“福、畲、古、廉、红”特色文化深度融合，开发出一系列文创产品、旅游伴手礼，让游客带走茶香的同时，也留住福安的文化记忆。

千年茶香，历久弥新；万里茶路，步履不停。福安正以多元发展之势，走出一条“三茶”统筹的高质量发展之路，让这片土地的茶事常新，茶业长青。（闽东日报陈雅芳）