“沏”出新滋味 “玩”出新花样

编者按

八闽茶香飘四海，源于福安的“坦洋工夫”便是其中的杰作之一。1988年至1990年，习近平同志担任宁德地委书记期间，先后四次来到坦洋村调研，嘱托“一定要珍视、保护、发展、应用好这个品牌，让坦洋工夫茶走向全国、走向世界”。本报今日起将推出系列文章，多角度报道在各级党委政府的关心支持下，“坦洋工夫”品牌薪火相传，始终焕发勃勃生机的故事。

春夏之交，走进福安市社口镇坦洋村，满目青翠中茶香氤氲，游客们上茶山采茶，进坦洋茶场制茶，沉浸式体验一片叶子从指尖到舌尖的奇妙蝶变。

这是坦洋工夫红茶“沏”出新滋味、“玩”出新花样的一个剪影。坦洋工夫是福安茶产业发展历程中浓墨重彩的一笔，从清朝年间，坦洋村村民以当地菜茶为原料，试制红茶成功，到1915年巴拿马万国博览会摘金，再到成为上合组织（天津）峰会元首茶歇区指定用茶，百年茶韵，历久弥香。如今这缕茶香有了新滋味，当地以生态种植擦亮品牌、上新业态发展茶文旅、跨村联建成立“大坦洋”乡村振兴联合体，推动茶事精彩迭出。

一片金叶铺就富民强村路

坦洋村位于福安白云山东麓，地处北纬27°黄金产茶带，气候温润，云雾缭绕，土壤肥沃，让这里出产的茶叶口感独特。

坦洋茶山。李郁 摄

近年来，坦洋村始终将茶叶品质作为品牌发展生命线，构建“龙头企业+合作社+基地+农户”产业体系，推动茶园提质、茶企升级、品牌增值。村里还联合中国农业大学、省茶科所建成“茶产业科技小院”，科技人员扎根茶山推广生态种植技术。目前，已打造58亩低碳生态茶园样板、6100多亩生态智慧茶园，带动全域1.42万亩茶园提质增效。

科技兴茶茶更香。福安市充分发挥省农科院茶叶研究所和宁德职业技术学院的科教资源优势，推广品种改造、土壤改良、茶树复壮等技术，开展茶树种质资源收集与新品种试验，完成《花果香红茶感官风味轮》和《陈皮白茶》团体标准立项工作。《地理标志产品质量要求 坦洋工夫》新国标正式发布。

历经数十年的深耕发展，坦洋工夫红茶已先后获得“国家地理标志保护产品”“国家证明商标”“全国绿色食品”“中国驰名商标”等荣誉称号。2025年，品牌价值达95.45亿元，跻身区域公用品牌TOP50。这一项项殊荣不仅是对坦洋工夫品质的肯定，也印证了市场知名度和美誉度。

品牌价值提升带来实实在在的富民成效。2025年，坦洋村村集体经济收入达290.37万元，同比增长35%，农民人均纯收入提升至3.98万元。

一缕茶香激活文旅新业态

近日，一批来自福建开放大学的师生走进坦洋茶场开展茶文化体验与研学实践活动，沉浸式探访坦洋工夫萎凋、揉捻、发酵等工序，感受“一片鲜叶到一杯香茗”的匠心传承。

从“卖茶叶”到“卖体验”，近年来，坦洋村深耕“茶文化+”融合发展模式，聚焦坦洋茶场的焕新升级，打造集茶叶采摘、加工、观光、休闲为一体的茶乡旅游打卡点，让游客在欣赏美丽茶园风光的同时，感受坦洋工夫茶文化的魅力。

福安茶业协会会长郑明星介绍：“场区内老厂房、老宿舍、老茶园经过精心规划，已升级改造为茶博馆、茶工舍、5G智慧茶园等，每年吸引一批批游客、学员到坦洋村旅游、研学。”

茶旅融合，当以文化为魂。担任宁德地委书记期间，习近平先后四次来到坦洋村调研，提出了大力发展特色茶产业的建议，并对茶文化“走出去”提出要求。“一定要珍视、保护、发展、应用好这个品牌，让坦洋工夫茶走向全国、走向世界。”

牢记嘱托，坦洋村感恩奋进，系统梳理“四进坦洋”宝贵精神财富，联合宁德、福安两级市委党校开发精品课程，打造“交接在基层”主题课堂、振兴之路主题馆，串联主题馆、茶山步道、情意楼等节点，形成“红色教育、产业创新、乡村治理”三条现场教学路线，年均承接各类党校班次、研学团队超千人次，让红色文化与茶乡风情相得益彰。

为丰富游客体验，坦洋村建成月池坪“情意栈道”、沿河茶歇微景观等一批精致景观，打造“坦洋茶歇”共享茶台、沿河游客体验区、静闲公共休闲空间等，对沿街沿溪建筑进行立面改造，在保留完整历史风貌的同时，将茶文化展示与旅游观光融为一体。

游客在“遇见坦洋”奶茶店品尝新式茶饮。李郁 摄

坦洋村还着力打造多元消费场景新体验，张菊香庭院（福茶馆）便是其一。作为乡村旅游的新热点，福茶馆在保留中式古朴韵味的同时，又融入现代简约风格，游客们围炉煮茶、悠闲品味香茗，享受“偷得浮生半日闲”的惬意。

村口的“云顶特调·坦洋塔”特调店同样引人注目。“90后”调酒师江铃以坦洋工夫为基底，融入酱香白酒，调制出兼具风味、颜值、口感的创意饮品，吸引不少年轻人专程前来打卡，高峰期一天能卖5000多元。

江铃表示：“坦洋工夫历史悠久、底蕴深厚，我们将传统工艺与现代饮品理念相融合，创新研发‘坦洋日出’‘红茶威士忌’等特调饮品，让百年非遗走进年轻场景，满足新时代消费者需求。”

融合发展让坦洋工夫持续“破圈”：坦洋村创新推出“茶+酒”“茶+咖啡”系列现调饮品，成功研发“穆阳水蜜桃+坦洋工夫”“赛岐巨峰葡萄+坦洋工夫”等欢啤系列产品，以及铁皮石斛红茶养生系列产品；规划“坦洋家宴”乡土菜品，丰富“茶膳”文化，延伸“吃住行游购娱”全链条，提升茶旅综合效益。

片区联动绘就共富新图景

无论是打造品牌，还是发展茶文旅，落脚点都在于共富。探索共富新路径，福安市打破村域界限，以坦洋村为核心，联合周边6个村开展片区联建，推动资源整合、项目共建、利益共享，实现从“一村独秀”到“片区共富”，“单点发力”到“集群发展”的跃升。

项目共建拓展融合空间。坦洋村发挥“领头羊”作用，带动大坦洋片区打造一批茶旅融合标杆项目：秀峰村推进“大坦洋·闽东造物”共富样板项目，建成数字游民会客厅、生活学院；社口村打造红茶手工作坊、彤云花舞茶工坊；溪坪村建设15亩鲜花基地，丰富茶文旅产品供给。坦洋工夫社口园区、温茶健康管理体验中心、云顶特调·坦洋塔等项目落地见效，构建“茶产业集群+文旅体验+康养休闲”复合型空间。

业态“上新”提升融合质效。福安市组建“大坦洋”乡村振兴联合体，成立联村公司，创新“联村公司+运营公司+国企+投资商”四方协同模式，7个村以资源、资产、资金入股成立大坦洋生态农业有限公司，开发文旅康养、研学体验项目，直接带动40余人就业创业，让茶旅融合成果惠及更多群众。大坦洋片区党建联合体召集人罗小芳介绍：“坦洋村立足茶产业底蕴与文旅资源优势，搭建协同发展平台，2025年，大坦洋片区集体经济收入超630万元，带动200余名村民‘家门口’就业，农民人均可支配收入达2.9万元，日子过得越来越好。”

茶旅融合让乡村焕发勃勃生机。2025年，坦洋村获评“福建省对外交流基地”，成为闽东乡村全面振兴的一张亮丽名片。（闽东日报记者 陈祎凝 通讯员 陈雅芳）