全国首个高品质大黄鱼分级标准在宁德发布

东南网5月21日讯（本网记者 潘月容）21日，全国首个覆盖闽浙等主产区的《高品质大黄鱼等级评价技术规范》团体标准在“中国大黄鱼之都”宁德正式发布。该标准由中国渔业协会发布，将于6月15日正式实施，首次为全国大黄鱼品质分级建立统一“度量衡”，破解产业“优质不优价、评价不统一”痛点。

宁德素有“中国大黄鱼之都”美誉，大黄鱼产量占全国80%，是当地富民支柱产业。长期以来，大黄鱼市场“凭重量分等、靠感觉分级”，存在“各说各话”、“凭眼估价”乱象，高端品质难以体现价值。此次发布的标准由宁德市大黄鱼产业协会联合科研力量起草，采集闽浙239批次大黄鱼检测数据制定，属推荐性团体标准，全国自愿采用，不具强制性。

“标准面向全国开放，并非仅限宁德，企业不执行不会受行政处罚，但将失去高端市场准入资格。”中国渔业协会标准与评价部主任、秘书长助理庞丽霞表示，标准将与大型商超准入、电商专区、地理标志授权等挂钩，成为高品质大黄鱼进入主流高端市场的“准入门槛”。

相较于现有标准，该标准实现突破性创新。东海水产研究所宁德创新研究院执行院长、市大黄鱼产业协会标准化技术委员会主任郭全友介绍，新标准将养殖大黄鱼分为AAAAA（黄金尊）、AAAA（黄金龙）、AAA（黄金鳞）、AA（石首黄）、A（桂花黄）5个等级，AAA级及以上为高品质。标准构建感官（40%）与理化（60%）双维度百分制评价体系，引入肥满度、黄蓝值、肌肉粗脂肪等量化指标，告别肉眼主观判断，实现品质评判科学化、数据化。

等级评价将遵循“标准宣贯—机构选取—规则备案—评价实施—追溯监督”五大环节闭环管理。宁德市市场监管局办公室主任、、四级调研员，市大黄鱼产业协会标准化技术委员会常务副主任吴小韧介绍，评价由第三方机构独立实施，经自愿申报、现场核查、抽样检测等七步骤，达标产品发放等级标识，并推行追溯码、等级码、认证码“三码合一”，实现全生命周期溯源，数据造假一票否决。

宁德市海洋与渔业局党组成员、副局长，市大黄鱼产业协会秘书长游成银表示，标准发布后，宁德将开展“按标生产、对标评级”专项行动，联合电商平台推广等级标识，推动产业从“规模数量型”向“质量效益型”转变，提升产业竞争力与品牌价值。

此次标准发布，标志着大黄鱼产业正式进入“按品质卖鱼”新阶段，将助力抢占行业话语权，为我国海洋渔业高质量发展提供“宁德样板”。