福鼎: 寻“美”山海间

秋色斑斓，正是出游好时节。地处闽浙交界的福鼎，揽山海之胜、集万千美食，尤其引人心向往之。

这里山川秀美，历史悠久，不仅坐拥优质旅游资源，还是中国白茶之乡、世界白茶发源地、中国美食地标城市和闽越、瓯越文化的重要发源地之一，独具特色的白茶文化、太姥文化、畲族文化、美食文化等融汇共生，开启了丰富多彩的“旅游+”“+旅游”时代。

全域皆美景

福鼎的美，胜在秀丽温婉。1526平方公里的陆地和433公里的海岸线，使青山碧海浑然一体。

台山岛风情。谢书秋 摄

在国家级风景名胜区太姥山，山、海、川、岛自然景观和畲寨、古厝等人文景观融于一体，“峰险、石奇、洞幽、雾幻”四绝闻名遐迩，既有波澜壮阔，也有神秘梦幻，以“海上仙都”著称，被誉为“中国海边最美的山”。

太姥山下，海岸线上遍布嶙峋奇特的海蚀景观，其秀丽丰姿为我国东南沿海诸岛所仅有——

“中国最美十大海岛”之一的嵛山岛，布列于东海万顷碧波之上，却有西北高山草甸的风光，岛上山谷里卧躺着湖泊，还有天湖泛彩、南国天山、海角晴空等胜景，令人不禁感叹自然之瑰奇。

牛郎岗海滨景区焕然一新，建有国内首个滨海景区行浸式文旅夜游项目《缘梦·牛郎岗》，运用全息投影等新型智能技术，融入舞蹈、茶艺、情景表演、民俗非遗等，将山水活化，变“观海看景”为“身临其境”，满足游客多元化消费体验。

漫步山海间，举目皆是景。福鼎市围绕“一山一岛一湾一湖”发展思路，不断提升旅游功能，完成太姥山露营基地、游客服务中心改造提升二期、导视标识系统、山顶星空民宿等项目建设，提速嵛山岛环岛旅游景观道建设，串联天湖核心景区与环岛沿线旅游景点，打造嵛山酒店民宿群，发展牛郎岗景区夜游经济等，持续增强游客旅游体验度。

景区之外，茶山绿、田野黄、古堡美，自然风光映衬下的美丽乡村散落在福鼎全域，孵化出各具特色的乡村游项目：渔井村主打滨海民宿集群；柏洋村深耕共同富裕研学；江美村打造茶园慢生活；赤溪村创建“研学+旅游”；照澜村提升田园体验及旅游度假点；敏灶村建设黄金海岸乡村游……来自天南地北的游客来此观光、休闲、度假，感受当地独特的风俗、风貌、风情。

今年，福鼎市进一步串点成链，精心打造“山盟海誓之旅”“白茶问祖之旅”“红村研学之旅”“海岛探秘之旅”4条旅游特色线路，并优化乡村游线路，推出环岛游、渔家体验、山海观光、白茶康养、露营基地、美食品鉴等多种业态，积极培育“旅游+”新业态，推进旅游业蓬勃发展。

据统计，上半年，福鼎市累计接待游客432.98万人次，同比增长33.4%；实现旅游收入52.47亿元，同比增长46.3%。9月15日，福鼎市赤溪文化旅游区、渔井滨海旅游区、小白鹭海滨度假村、太姥山镇潋城古堡、照澜景区被正式认定为国家AA级旅游景区……旅游热度持续攀升。

寻味美食城

山川的壮丽与河海的辽阔碰撞交融，产出各种山珍、海味、河鲜，让福鼎这方热土孕育出独有的风味美食，跃居全国首个“美食地标城市”。

晨起，吃上一碗地道的福鼎肉片或炒米粉，开启元气满满的一天。随之，午饭、晚饭中的各色美食缤纷亮相：巽城肉燕、黄金鱼枣、蜜汁鸡翅、澎海羹、爆炒海蜇皮、醉虾、泥鳅面、畲族乌米饭、挂霜芋、九稳包……福鼎人的餐桌丰富多彩，令人回味无穷。

福鼎美食引客来。王婷婷 摄

以食为媒，8月，福鼎举办啤酒美食节暨八闽美食嘉年华，荟萃地域特色，开展线上线下互动，打造美酒、美食、美景、演艺等多种元素于一体的夜间消费新场景，一站式呈现各色美味。

以茶入菜，清醇的白茶与福鼎的山鲜海味恰到好处地结合，呈现出一席风味独特、意境唯美的白茶宴，涵盖冷菜、热菜、小吃、茶点和茶饮，并结合当今国内流行的意境菜和分子料理制作工艺，展现了茶馔魅力。

福鼎美食，千滋百味，通常以炸、爆、炒、蒸、焖、炖、烩、卤、拌、挂霜为主，研发传承了“十八大碗”“廿四大碗”“八盘五”等传统宴席，以及福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴等“中华名宴”，福鼎小吃更是多达378种，其中104种被中国烹饪协会认定为“中华名小吃（名菜、名点）”，上下游产值达50亿元，带动了近10万人就业。

近年，为进一步放大“中国美食地标城市”的品牌效应，福鼎市按照“一街一品”差异化定位，融合文化、美食、休闲等元素，实施“微改造精提升”，分别在桐山、桐城、山前三条街道建设了特色美食街区，引领夜间经济——

桐山溪西小吃美食街以福鼎特色美食为主，伴有水系景观、跨河廊桥、文化休闲等，满足特色饮食、休闲娱乐、文化参与的多方位需求；

桐城石湖海鲜一条街一年四季海鲜不断，以其最齐全的品类、最新鲜的食材与最实惠的价格，成为聚餐、宴请、会客的不二之选；

山前特色美食街兼具“山珍海味河鲜”，既有“全、新、特”美食，也藏着“老山前”风味。

用“舌尖”带动“脚步”，以“美食”催动“产业”，福鼎市持续做好“美食+旅游”深度融合，辐射推动全域发展。如今，“吃在福鼎”已成为越来越多游客和食客津津乐道、向而往之的地域品牌。（闽东日报 王婷婷）