福鼎举办全国厨乡烹饪大赛

东南网7月10日讯（本网记者 潘月容 通讯员 吴小翠）7月9日，2025全国厨乡烹饪大赛收官。来自福建、广东、浙江、四川、贵州等16个省（直辖市）120名全国顶尖厨师同台竞技，各显神通，为现场观众带来一场味觉与视觉的双重享受。经过裁判团队的专业评审，最终来自福建福鼎的庄长和、来自河南长垣的付兵等7人获得特金奖，其余参赛选手分别获得金奖、银奖、铜奖。

赛事按照准备工作、专业烹饪、作品呈现、口味质感4个方面进行评判，参赛选手在60分钟内，现场制作一道体现地域烹饪技艺与创新融合的菜肴，以精湛的厨艺、创新的理念，呈现出一场高水平的烹饪盛宴。

当天，福鼎还举办“六大宴”特展，集中展示桐山八盘五宴、白茶宴等4项国家级名宴及鼎宴、黄金宴等特色宴席，全力打造一届餐饮业与文化、旅游、产业互动、购物等多业态融合的“不一样的美食嘉年华，集中展现了福鼎美食文化和城市形象高质量发展成果。

此次大赛不仅提供了一个切磋技艺、交流经验的平台，也为挖掘和传承福鼎美食文化、推动地方特色餐饮产业的发展起到了积极的促进作用。

作为中国首个美食地标城市，福鼎依山傍海，地理位置特殊，盛产各种山珍、海味、河鲜，创造了“十八大碗”“廿四大碗”“八盘五”等传统宴席；其中的福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴被授为“中华名宴”。特别是，福鼎小吃品种多达378种，获评“中华名菜、名点、名小吃”的有104个，获评“福建名菜、名点、名小吃”的有182个。

近年来，福鼎市积极打造城市美食品牌，举办各类精彩纷呈的美食节、高规格的烹饪大赛等活动，全方位提升福鼎美食的知名度与影响力。同时，高度重视对特色美食品牌的培育与保护工作，通过积极申报地理标志产品认证、及时进行商标注册等一系列行之有效的措施，进一步规范市场秩序，持续提升产品品质，增强美食品牌竞争力。