交通赋能古田食用菌产业发展

2015年合福高铁开通，给古田食用菌产业发展带来了新的活力。十年间，古田食用菌产业依托交通便利，实现了产业的跨越式发展——总产值从2015年的百亿元跃升至2024年的280亿元，完成从“深山珍品”到“世界餐桌”的华丽蜕变。

物流提速：激活产业发展新动能

“过去运输靠公路，3小时车程和高昂成本让鲜品银耳走不出大山。”古田县食用菌产业发展中心主任张潇回忆道。2015年合福高铁开通、2016年京台高速开通，彻底打通了古田与外界的联系。

如今，鲜品食用菌和加工产品可快速直达全国，通过海运、航空销往海外，为“互联网+食用菌”发展铺平道路。电商、直播带货等新业态蓬勃兴起，2024年全县电商渠道占比超85%，冻干银耳羹、菌菇预制菜等40多个系列深加工产品通过高效物流网络走向市场，产业链不断延伸。

市场拓展：从本地热销到全球布局

合福高铁将古田纳入“福州1小时经济圈”，北京、上海、广州等地客商实现当日往返，为产业带来了源源不断的活力。十年来，古田食用菌批发市场年均接待外地客商超10万人次，年均交易额约6亿元。

交通便利更推动了品牌“出海”。古田通过组织企业参加广交会等展会，借助中欧班列、海铁联运等模式，将银耳、猴头菇等产品送入东南亚、欧美等30余国家和地区。2024年，古田食用菌出口额达1.1亿美元，“古田制造”获得国际市场的广泛认可。

资源融合：驱动产业向高质量升级

“高铁缩短了技术交流的时空距离。”张潇表示，交通改善吸引了科研机构与技术人才的关注，古田与福建农林大学、福建省农科院等院校的合作日益紧密，在银耳工厂化栽培、菌种改良等技术领域持续突破。同时，当地企业加速对接上海、广州等地的设备制造商，引进智能化分拣、包装生产线，实现从菌包生产到成品出库的全流程智能化管理。

如今，“古田银耳”以153.45亿元品牌价值连续三年位居全国食用菌区域品牌榜第二。十年蝶变，高铁为古田食用菌产业插上腾飞翅膀，菌香四溢的闽东山城正以“菌”为笔，在乡村振兴画卷上书写产业致富的新传奇。（闽东日报 王薇）