“村咖”主理人“归巢” 调出乡村“新滋味”

“村咖”主理人“归巢” 调出乡村“新滋味”

——看福鼎管阳镇如何用一杯咖啡激活乡村文旅一池春水

“村咖”引客来。

秋风送爽，走进福鼎市管阳镇，空气中稻香与咖啡香交织。一家家藏在枫林、溪边、田埂旁的“村咖”，盘活闲置资源、激活产业链条、带动村民增收，让乡村不仅有“诗与远方”的意境，更有“看得见摸得着”的发展活力。

近年来，管阳镇积极引导返乡青年、创业能人利用闲置资产打造乡村咖啡馆，推动“村咖+”融合发展新模式，为乡村振兴注入新动能。

“云边”逐梦

青黄相接的稻浪间，一座白墙灰瓦的咖啡屋静卧在田埂旁。游客倚窗闲坐，耳畔是咖啡豆研磨的细响，与秋风吹拂稻穗的沙沙声交织成韵——这里是返乡青年张文倩打造的“云边村咖”。

2019年8月，张文倩带着打工积蓄购置的无人机，毅然踏上归乡之路，回到管阳。她走遍全镇27个行政村，用镜头定格云雾茶山与阡陌风光。她的视频账号逐渐积累起1.5万个粉丝，百万播放量让管阳人文之美走入大众视野。

热度背后，张文倩敏锐地察觉到了现实的困境：作为福鼎生态大镇，管阳的优质农产品常因销路不畅而滞销。“线上传播聚拢了目光，却难转化成乡亲口袋里的收益。”她意识到破局需要新场景。

多次外出考察后，一个念头逐渐清晰：何不开一家咖啡馆，让人们从线上走到线下、走进乡村。张文倩果断行动，承包3亩农田种植水稻，与团队一起改造老屋。然而，创业之路却遭到网友和村民的质疑——“咖啡是要卖给农民？”“不如开大排档！”对此，她屏蔽杂音，专注做事。

“特别感谢当地政府的帮忙。”张文倩感慨地说，当地政府对年轻人创业给予了大力支持。改善周边环境、邀请专家现场指导……“云边”从构想到落地，仅用了短短两个月时间。

2024年底，管阳首家“村咖”开业。不同于城市咖啡店较为单一的业态，张文倩将“咖啡+农业”玩出了新花样：全景落地窗将稻田云霞尽收眼底，原生态风光被巧妙定格，成为一张张刷爆朋友圈的美图；助农直播、稻田音乐会、研学活动等，让咖啡桌变身农产品展销台。

耕耘终见回响：“云边”单日营收破万元，周末客流稳定在三四百人次。每周3场直播，带动红米、槟榔芋、茶叶等特产走出深山。更让张文倩自豪的是，村民茶余饭后也常来店里休憩，纷纷夸赞“村里很久没有这么热闹了”。同时，本地青年不断加入团队，返乡创业队伍日益壮大。

缕缕咖啡香中，“云边”不仅成为连接城乡的窗口，更成为助推农产品出村、吸引青年回归的枢纽——一杯“稻田咖啡”，为这片土地“萃取”出乡村振兴的新滋味。

“枫景”筑梦

2024年深秋，一条展现管阳镇楮楼村枫林古树的短视频引爆网络。“福鼎阿勒泰”的标签，让这个闽浙交界的小山村单日涌入上千游客，一跃成为新晋网红打卡地。

“枫叶林等风景具有季节性，流量来得快，退得也快。”面对“一夜爆红”，楮楼村党支部书记马征喜忧参半。这片枫林古树，正是他和村民历时3年整治河滩才重现生机的成果。亲手挖掘、一路守护，他格外珍惜这波流量，也担心秋去叶落，人气难以长久维持。

正当马征犯愁之际，转机悄然出现。咖啡主理人徐同录在网上看到“福鼎阿勒泰”的视频后，立即带团队前来考察，相中了溪边闲置30年的废弃水电站。“我们选址最核心的考量就是独特的山水资源。这里自然环境好、氛围松弛，很有潜力打造成一个吸引人驻足的周末目的地。”徐同录说。

在镇、村干部和福鼎市文体和旅游局工作人员主动对接、现场协调下，河滩变为露营基地，古树成了天然观景台，水电站经过“微改造、精提升”后蜕变成风格独具的“山咖咖”咖啡馆。

秋叶飘零，游客未减。冬天晒着太阳喝热饮、春天新绿满枝头、夏天蝉鸣配冰咖……“山咖咖”在青山绿水间，自成一景、持续吸睛，它不仅填补了楮楼村消费场景的空白，更引得游客纷至沓来。

“山咖咖”的出现，像一颗投入湖面的石子，激起了业态更新、村民增收、乡村蝶变的层层涟漪，让“流量”真正转化为乡村振兴的“增量”。

“楮楼村不仅拥有‘河滩+枫林’的独特景观，还保存着古樟树、古街、古民居等历史遗迹。”马征介绍，如今村庄以“福鼎阿勒泰”为定位，将美丽乡村建设与旅游开发深度融合。村里种植了牡丹、绣球花田，配套住宿餐饮，带动周边发展农业观光，“四季有景”的格局已经逐渐形成。

春去秋来，楮楼村的枫叶又泛起一抹淡红。马征站在观景台上，望着层林渐染的山坡，嘴角不由露出笑意。“下阶段，我们将以‘山咖咖’为示范，深入挖掘乡村历史文化，盘活闲置资源，完善配套设施，创新业态类型。借助旅游复苏的春风，以点带面，把楮楼打造成集休闲观光、生态康养、亲子研学、特色民宿于一体的旅游打卡地和农文旅融合新样板，持续促进农民增收，助推乡村振兴。”马征信心满满地说。

“社区”聚梦

蓝天如洗，白云舒卷，黛色群山环抱之中，一条清溪蜿蜒而过。溪畔，一座古朴雅致的咖啡馆人气正旺，与田园画卷相映成趣。

“日新月异的乡村面貌和蓬勃发展的产业，让我们看到了家乡更多可能性。实实在在的政策扶持，给了我们年轻人扎根乡村、大胆创业的底气。”“里面社区”联合主理人、返乡青年郑欣站在咖啡馆小院前，语气坚定地说。她身后，这座名为“里面社区”的空间，已成为广化村融合咖啡香气、文化沙龙与创意碰撞的“社区客厅”。

郑欣和她的7个伙伴都是选择回归乡土的年轻人。他们为项目取名“里面社区”，寓意深入乡村肌理、连接多元人群、激发内生活力，构建一个真正意义上的“新乡村共同体”。

一杯咖啡，氤氲出远不止于咖啡的乡村温度。在这里，游客可以慢品精品咖啡，参与手作体验和文化沙龙，感受乡村独有的松弛与温暖；孩童可在乡野研学基地河滩嬉水、采摘瓜果、即兴涂鸦，亲近自然；都市人则能体验禅修茶旅、田园瑜伽、农耕膳食，在青山绿水间安顿身心。

而这，只是开始。

郑欣介绍，“里面社区”并不局限于单一业态，而是以闲置空间活化利用为核心，打造融合青年共创办公、社群活动、文化体验与社区营造于一体的复合平台。目前，乡村咖啡馆、研学基地、疗愈空间已逐步建成并投入运营，共享空间也在加快推进——昔日闲置的广化小学，即将变身“乡创青年服务中心”和“数字游民社区”，以“我有场地+你有内容”的模式吸引主理人入驻，降低创业门槛，激活乡村业态。

乡村振兴，关键是要让农民得到实惠。项目团队积极与周边村落探索“社区+农户”合作模式，已与七蒲村、乾头村等多地农户签订协议，以高于市场价收购农产品，并通过研学体验、电商助农、文创开发等方式，让优质土货出村、城市消费进村。“社区在村里，收益也要真正落进农户口袋。”郑欣说。

从“云边村咖”到楮楼村的“山咖咖”，再到广化村的“里面社区”，一批怀揣理想与乡愁的年轻人正用创意画笔，勾勒产业兴、乡村美、农民富的新图景。

管阳镇相关负责人表示，镇里将持续优化政策服务，创新“村咖+旅游”“村咖+电商”等模式，深化与西昆孔庙、茶阳中药材、七蒲西瓜基地、乾头红米等本地资源联动，构建“农业+文化+旅游+研学”融合产业链，打造闽东地区青年返乡创业的示范样板。

青年归来，乡村更有未来。一群人的回归，一杯咖啡的香气，正悄然唤醒沉睡的资源，汇聚成乡村振兴路上蓬勃的青年力量。（闽东日报记者 朱灵塬 通讯员 王婷婷 文/图）