霞浦：5万余亩紫菜迎丰收 “头水紫菜”新鲜上市

东南网12月1日讯（本网记者 叶伏国 通讯员 张羽 陈伟滨）霞浦县是我国紫菜的主产区，连日来，当地5万多亩紫菜迎来集中采收期。在晴好天气下，养殖户们抢抓时机，加紧采收加工，“海上菜园”一派繁忙景象。

清晨，记者来到霞浦县牙城镇梅花村海域，阳光照耀下，海面波光粼粼，成排的紫菜随海浪浮动，宛如一幅跃动的水墨画。海面上，机械化采收船在“海上田埂”间往返穿梭，船前端的滚轴缓缓转动，将缠满紫菜的养殖绳迅速卷入船舱，采收效率大幅提升。

几艘渔船正驶过“海上田园”，采收头水紫菜。霞浦县融媒体中心 供图

霞浦紫菜通常在每年白露节气前后下苗，11月开始陆续采收。成熟的紫菜可采收五茬，第一茬采收的“头水紫菜”因口感好、营养价值高、价格最优而备受青睐。

工具船在采收紫菜作业。霞浦县融媒体中心 供图

“我们牙城水质好，紫菜品质高，特别是‘头水’紫菜，每天能收150吨左右，马上要送往加工厂。”养殖户陈友大介绍。

工人加工采收的紫菜。霞浦县融媒体中心 供图

刚采收的紫菜必须迅速烘干，否则容易褪色变味。在牙城镇一家紫菜加工厂内，机器轰鸣，工人们正忙着清洗、脱水、搅拌、摊片。烘干间温度恒定，一张张色泽乌黑、薄而均匀的紫菜片接连出炉。

“今年受台风和高温影响，头水紫菜产量略少，但需求量依旧旺盛，订单排得很满。”霞浦县融沃农业专业合作社负责人李丕勇说。

过去紫菜烘干采用燃煤锅炉，不仅温度控制难、烘干时间长，还存在污染大、成本高的问题。近年来，霞浦积极推广“煤改电”工程，引导养殖户使用电锅炉等电能替代技术。“现在温度可控，出片稳定，成本也更低。”祥旺紫菜厂负责人林良春表示，以往燃煤锅炉每斤烘干成本约7元，如今降至5元左右，日产量可达2.5吨。

一采购商负责人陈金海告诉记者：“我们连锁店在东南亚有100多家，每年都来霞浦采购。这里的紫菜味道更香、口感更好，今年计划采购25吨。”

霞浦紫菜因色泽亮、无沙感、口感鲜嫩而广受市场认可，是国家地理标志证明商标产品。目前，霞浦已形成集育苗、养殖、加工、销售于一体的完整产业链，年产值超过10亿元，成为带动当地农民增收致富的特色产业。