南北接力 向海而生霞浦海参的品质逆袭之路

时下，霞浦海参迎来集中捕捞旺季。走进松山街道中国南方海参交易中心，只见客商云集，产销两旺，一批批优质盐渍海参即将启程，跨越山海运往山东烟台。

产业兴旺，丰收喜人。2025年霞浦县海参下苗近2.5万吨，预计捕捞量达7万吨，产值将突破70亿元，较往年稳步增长。

“去年11月投苗3.2万公斤，到现在已经捕捞起11万公斤，产量比2024年高出不少。今年市场行情向好，收益可观。”海参货主赵先生笑着说道。

“霞浦海参的品相、口感越来越好，深得市场认可，我们拿货也更放心。”一位来自山东的客商由衷称赞。

依托独特的海洋资源优势，霞浦巧用南北温差，探索出“南北接力”海参养殖新路径，海参产量连年攀升。如今，霞浦海参养殖产量近乎达到全国三分之一，成为举足轻重的海参产区。

“产业发展既要保产量，也要提质量。”霞浦县海参协会秘书长陈顺满介绍，2024年，霞浦大胆突破传统养殖模式，试水海参底播养殖，走生态养殖之路。与传统网箱、吊笼养殖模式不同，底播养殖优选经过有机认证的优质海参苗种，投放到水质优良、饵料丰富的天然海域中，让海参在海底自然觅食、自由生长。全程不投饲料，还原海参野生生长环境。虽然生长周期长、管护难度大，但养出的海参体壁肥厚、肉质紧实、营养含量更高，市场竞争力也更强。

为守牢食品安全防线，当地相关部门精准施策、从严监管，推动海参产业从粗放发展向规范经营转型升级。养殖户从下苗开始，需要办理苗种报备、质量检测、养殖备案等手续，实现养殖源头可追溯；养殖过程中，监管人员常态化深入养殖海域，对养殖操作、水质管护等关键环节进行检查，严把过程监管关；产品上市前，必须经过严格的质检，合格产品方能进入市场。“一年下来，霞浦县累计开展海参产品检查、检测约1000批次，以高频次、严标准的监管守住质量底线。”陈顺满介绍。

在夯实品质根基的同时，霞浦县不断延伸产业链、提升价值链，全力构建“养殖+加工+销售”一体化发展格局。从基础的干参、即食海参等传统产品，到便捷的海参预制菜，再到海参压片、海参咖啡等创新产品，一系列深加工工序落地、一系列多元化产品面世，改变了霞浦海参以初级农产品销售为主的局面，有效提升产品附加值。

小小海参，承载着渔民的期盼。凭借生态优先、品质立身、全链条发展的生动实践，霞浦正持续擦亮“中国南方海参之乡”金字招牌，在碧波万顷中，书写着海洋经济高质量发展新篇章。（闽东日报见习记者 黄雯妍 通讯员 连进喜）