品鉴大黄鱼菜肴 评出“月招牌菜”

5月27日，由宁德市大黄鱼产业分指挥部指导，市大黄鱼产业协会主办，市大黄鱼产业协会餐饮烹饪专业委员会承办的宁德大黄鱼菜肴品鉴会（第五期）举行。宁德市大黄鱼产业分指挥部、市大黄鱼产业协会、市大黄鱼产业协会餐饮烹饪专业委员会和市委统战部、市工商联及在宁商会代表等有关人员参加活动。

活动以“一鱼成宴·一味倾城”为主题，现场烹制由宁德大黄鱼作为主要食材的冷菜3道、热菜7道，并在制作过程中同步讲解食材甄选、烹饪技法及菜品特色，为莅临活动的嘉宾同步奉上味觉与视觉的双重盛宴。在随后的公众评价环节，现场嘉宾结合口感、风味与食材融合度等多重维度，为佳肴进行现场评议，并评选出本期“月招牌菜”与“月特色菜”。

据了解，宁德大黄鱼菜肴品鉴会已常态化开展五期，活动联动影视专业拍摄，并依托权威媒体矩阵开展全流程推广。本次活动还邀请食材赞助商福建省瀚腾渔业有限公司及协办单位宁德市舌尖上餐饮有限公司还对宁德大黄鱼产品进行了介绍和推介，旨在以美食为载体，更加生动地展现宁德大黄鱼的独特魅力，提升宁德大黄鱼产业影响力，让宁德大黄鱼品牌更加响亮。（闽东日报记者 赖清炳）