凤阳葡萄何时熟

立秋的风吹过凤阳锣鼓山，似乎有些着急，揪着草木摇晃，像是在催问，凤阳葡萄何时成熟？草木萧萧，放下长夏的热烈，淡淡地回应，葡萄生长在地上，浸浴在天光地气中，自然遵天时应地气而成熟，告诉你吧，不必着急，处暑过后，凤阳葡萄熟了。

风的询问，并非风不知节气，而是风行一路，见各地葡萄上市，为凤阳葡萄赶不上头市而着急，殊不知凤阳葡萄的珍贵就在于它不抢头市、不跟风，而是根扎大地吸足土地养分，挂果藤间，沐清气、晒日光，听蛙鸣、酿蜜梦，让每一粒饱满果实，囊括一方水土的气息。

凤阳借高峰立标，群峦合围，构建一方地理格局，境内千米以上主要山峰有“鸡母岭头、结仙顶、锣鼓山”，鸡母岭头雄踞西北边界，锣鼓山、结仙顶扼守镇域中部，构成凤阳山间盆地的天然屏障。霜雪冰冻高山顶着，狂风暴雨群山同扛，呵护着山脚下的凤阳洋、官田洋、廷加洋、基德洋等田园，种植在这个盆地间的葡萄，成长中无寒无冻，挂果间无害无侵，安全舒适得如襁褓中的婴儿。婴儿睡得甜蜜梦自然就演绎得更长。

山构地架，水淌地情。凤阳水系以锣鼓山分水岭分隔，形成两大独立水系。北部主干为小溪（凤阳溪），自西北向东南贯穿刘厝、基德、廷加洋山间盆地，经东岭后出境注入西溪；南部多条走向各异的溪涧（官田洋溪、西洋溪、大石溪等）由东北向西南汇聚于官田洋谷地，共同补给黄兰溪水库。水在流淌中释放着温情，溪流、水库便时常呈现“夜笼轻纱，日腾水汽”的气象。

群山守护，清水滋润的凤阳便营造了冬无严寒，夏无酷暑，温润多雾的山地小气候。这个小气候又滋出凤阳葡萄的山野气质，三分羞涩，七分清高，不争头彩，而稳压群芳。

在凤阳，我起了个清早，沿溪小走，雾气湿襟，可随阳光渐明，便看见雾在抽身撤离。这情景我很少见到，好奇中，目光随着它升腾而去，最终达到云的高度。再回首，成了俯瞰之势，整片谷地，山峦起伏错落，造就了高低相宜的丘陵坡地与山间盆地，搭建在其中的葡萄大棚，白膜在阳光下泛着柔和的银光，呈现出银波湖光。低谷处是大棚相连，波平浪静；缓坡间的大棚依坡势而建，银光流动。溪流、渠水穿行在银波间，既为界线又为滋养，让一片片葡萄园各安其所。

我曾在这里的葡萄园区采摘过葡萄，观其形，见其色，品其味，确实如一些作家所描述的一样。“凤阳葡萄，果穗呈圆锥形，果粒圆大饱满，紫黑色，果粉厚实完整均匀，一层天然白霜覆于果面；捏手中，会解人意，果皮容易剥离，剥离后果肉完整；吃起来，甜感厚实，保留适度果酸，甜而不腻，果肉脆爽Q弹，汁水丰盈，咬开爆汁……”可更让人倾心喜爱的是这样一段书写。“凤阳的地理和气候，涵养出高山晚熟葡萄得天独厚的生长沃土，而沃土富含锌硒，生长在其中的葡萄，果实自然富集微量元素，这些元素是地域水土赋予的农产品特质。”

正是因为“特质”二字，让这一鲜果有了走俏的资本。锌硒属于膳食补充，葡萄同时富含葡萄糖、花青素、果酸与多种维生素，高山晚熟的品质加上独特微量元素禀赋，构成凤阳葡萄的综合价值，就高于普通葡萄。特质不仅仅是晚熟、是甜度、是那层果粉、是适合长途运输等品质，更是锌硒禀赋所带来的“高山晚熟富锌葡萄之乡”的核心底气。

凤阳葡萄的成熟期写在时令中，而葡萄产业的成熟则写在时代发展中。凤阳的葡萄种植，可以追溯到元明时期。境内下半岭村遗存一株树龄六百余年的古葡萄树，相传为建村始祖栽植，属闽东本土古老葡萄品类，历史上攀附古红豆杉生长，树冠广袤，旧时年产可达数担，被村民视作乡土神树，见证这片山地很早就有葡萄栽培传统。但那时只是房前屋后零星散种，留下的是“七夕葡萄架下偷听牛郎织女相会私语”和“吃不到葡萄说葡萄酸”的谚语。

数百年来，岁月长河在流长而葡萄藤蔓并未伸长。改革开放，种养自主时期，有人尝试露天引种葡萄，但依旧是作为自食果园，还没成为产业种植。直到2011年，返乡创业者引入巨峰葡萄品种，立足凤阳平均650米高山盆地、富锌土壤的先天条件，推广钢架避雨大棚、水肥一体化等现代种植技术，在官田村种下规模化大棚葡萄园，由此开启凤阳高山晚熟锌硒巨峰葡萄的产业化历程。此后产业快速辐射全镇各个行政村，依托土壤天然富锌含硒的禀赋，打响“高山晚熟富锌葡萄”地域品牌，从过去零星的乡土果木，成长为镇域支柱富民产业，迈入了巨峰时代。

虽说土不欺人，有种有收，但业有精有粗，只有走向高优发展，产业方能行稳致远。如今凤阳已形成标准化种植、科学化管护、产业化运营的完整链条，各类合作社带动农户抱团发展，智慧滴灌、绿色防控等技术全面普及，冷链仓储补齐产销短板，让高山富锌葡萄走出大山、香传四方。当地巧妙融合山水资源、非遗与乡村风貌，定期举办葡萄节庆，联动北路戏展演、农产品展销、古村研学，让单一的采摘体验升级为集观光、研学、康养、民俗体验于一体的乡村旅游。散落山野的民宿、农家小院应运而生，依托溪山风光与葡萄园景致，留住八方游客，让乡村烟火愈发兴旺。

藤牵出果，果牵出产业，产业牵动一片乡野。福后水保生态园在建的蜿蜒绿道，与已投用的福后村河长制主题公园、凤阳村东门里1.59公里生态清洁小流域绿道相互呼应，共同织就覆盖镇域的生态路网，实现福后村到镇政府的绿道连通。行走其中，放逐身心，脚步与溪流节奏应和，呼吸葡萄散发的清香，闲扯几缕秋风，告诉它处暑过后，凤阳葡萄熟了，告诉它凤阳葡萄不抢头彩，重在压仓。（闽东日报 陈巧珠）