天道酬勤 杏雨梨云——记宁德市种植能手周天梨

冬雨初停，乌云散去。雨后的蕉城区洋中镇北洋村清新静谧，放眼望去，田野上两座正在建设的大棚格外显眼。“这是我独创的水帘控温菇房，使用的是水帘降温技术，投产后预计可节省用电94%。”周天梨乐呵呵地向记者介绍。他说，这是给富硒姬松茸准备的“新家”。

周天梨所说的富硒姬松茸是他的最新研究成果，经权威检测机构检测，他种出的姬松茸硒含量达2.03毫克/公斤、蛋白质含量达53%。因为富硒，产品一上市大受欢迎，远销海内外。

如今52岁的周天梨是蕉城区食用菌行业的能人，30年坚守在食用菌行业。

1968年，周天梨出生于蕉城区洋中镇陈洞村一户菇农家中，他对食用菌仿佛有种与生俱来的情愫。父母年年种菇，他耳濡目染，小学时，父母发起一次种菇比赛，出乎意料的是，小小年纪的他竟然种出好菇。此后，他对种菇产生浓厚兴趣，对食用菌求知若渴。初中毕业后，他更是一门心思学习种菇技术，谁家菇种得好，他要去瞧一瞧，哪个村有食用菌知识培训，他都去参加。很快，他成了附近村庄种植食用菌的行家。

1988年3月，周天梨大胆创办了周天梨食用菌制种场种植双孢蘑菇，又与外商合作种植巴西盐水蘑菇，刚开始几年，公司运营良好，收益颇丰。不幸的是，1997年，亚洲金融危机，周天梨的蘑菇销售受到严重影响，滞销数百万吨，创业以失败告终。

而后，他再次创业又失败了，亲朋好友纷纷劝他转行，他却坚信只要坚持就一定能成功。为提升自己，他跑到食用菌企业当学徒，边学边研究。2006年，他获得省农业厅颁发的《食用菌菌种检验资格证书》。

2008年，周天梨创办了宁德市蕉城区新秀食用菌专业合作社。为改变传统的栽培经营模式，2012年，合作社投资建设了20幢控温工厂化菇房、5条发酵隧道，成为蕉城区首家蘑菇设施工厂化周年生产栽培基地。新技术让蘑菇品质产量发生质的飞跃，合作社年产值达到四五百万元。可好景不长，2014年前后，福建闽南、江苏一带食用菌企业异军突起，蘑菇单价锐降。“那段时间，蕉城倒闭了十多家蘑菇厂，只剩我一家。”周天梨回忆说。

如何走出困境？周天梨邀请省农科院、福建农林大学、市食用菌管理站专家到基地“把脉会诊”，专家一致认为，改种姬松茸是最好的出路。可这次，他的想法有些特别，“姬松茸人人都会种，我只种富硒姬松茸。”

硒是人体必需的微量元素，近年来，硒在人体中的独特作用和保健功能逐步受到重视，富硒产品也受到市场追捧。

周天梨的“突发奇想”得到了省农科院食用菌研究所的支持，他们组建科研小组和周天梨合作研究“姬松茸工厂化栽培集成与示范”项目。

“我们想通过科学配方，让菌丝通过自身的新陈代谢将培养料中的无机硒转化为有机硒，生产出富含硒微量元素的姬松茸。”为了培育出富硒姬松茸，周天梨天天泡在菇房里，几个月后，长出的姬松茸不仅瘦小，且含硒极低，他迅速调整方案，可还是屡次失败。

每轮试验都需要经费二十万元，很快合作社资金耗尽难以为继。“我不想就此放弃，再困难也要坚持下去。”凭借一股不认输、肯吃苦、敢打拼的韧劲，周天梨排除困难坚持下来，2017年，他取得成功，经过权威机构检验，姬松茸硒含量达到福建行业标准，实现福建富硒姬松茸的首创。

“合作社一年可产出富硒姬松茸5000斤左右，年产值达329万元，客户基本是自己上门采购。目前，我们又与哈尔滨一家企业签订了购销合同。”说到富硒姬松茸的未来，周天梨自信满满。他说，下一阶段继续加强与科研院所合作，攻克技术难题，让富硒姬松茸各项指标达到国家标准。（闽东日报见习记者 陈容）