将食品安全之网织得再密些

为保障广大消费者的饮食安全，近日，市市场监管局开展食品流通领域专项检查，对节日消费量大、消费者投诉举报多的食品及农贸市场、大型超市等重点场所进行检查，进一步规范食品市场秩序。

民以食为天，食以安为先。风险防控始终是食品安全监管的核心任务，回望2024年，我市不断完善监管机制，强化风险防控，坚决筑牢食安防线，食安总体形势持续稳定向好，全年没有发生任何级别食品安全事故。

检查如织网般密布，专项整治行动如雷霆万钧。2024年，我市农业农村部门开展食品监督抽检定量监测5678批次，同比增加19%；海洋渔业部门完成市级水产品质量监测1140批次、合格率99.82%，市级水产品质量安全药残快检884批次、合格率100%；市场监管部门共核查处置食品安全抽检不合格样品646件，同比增长69.1%；宁德海关抽检进出口食品126个样品，检测1317项次……

食品安全不存在“零风险”，但监管必须“零容忍”，特别是对市民关心的网络点餐、校园餐饮等方面的食安问题，查处和整治力度加大。2024年，我市查办网络餐饮食品安全案件221起，发现中小学校食堂、校外供餐单位问题线索1059条，查办校园食品安全案件394起。

守护食品安全，部门联合、合力执行，才更能显效发力。2024年，全市6887名食安包保干部共认领食品生产经营主体5.38万家，督导发现问题整改率100%，形成上下配合、齐抓共管的良好格局。

近年来，我市支持餐饮服务企业开展“明厨亮灶”建设，并持续强化每月一周查网红餐厅、餐饮服务单位“你点我查”等监管措施，引导社会各界参与其中。为让餐饮服务单位厨房所有操作都公开化，市民线上就能看到食品制造过程。仅去年，全市已有650家学校食堂和9家食品配送企业100%完成“互联网+明厨亮灶”建设，全市实施“互联网+明厨亮灶”建设的入网餐饮服务提供者达526家。

食用产品之链，悠长而复杂，作为起始站的农产品生产环节，是保障食品安全的第一道防线。长期以来，我市坚持关口前移，加大对食品安全全链条监管，严守从农田到餐桌的每一道防线，坚决从源头上遏制被污染食品流入市场、流向餐桌。

霞浦安东岛、福鼎嵛山岛等交通不便、地处偏远、分布零散的海岛，曾是食品监督检测的薄弱区域。2023年起，由市市场监管局等相关单位开展的食品安全快检“进畲乡、上海岛”活动，其志愿服务队足迹遍布闽东9个畲乡、5个海岛，为市民关心的蔬菜、猪肉、海鲜等提供农药残留、瘦肉精、甲醛等项目快检服务，确保食品安全监管无死角、全覆盖。

一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，紧系民生。保障食品安全工作，永远没有终点。一切的探索与实践，都只为一个最终目标：让人民群众吃得安全、吃得放心。（闽东日报记者 余根坤）