《高品质大黄鱼等级评价技术规范》团体标准于6月15日实施

5月21日，记者从《高品质大黄鱼等级评价技术规范》团体标准新闻发布会上获悉，《高品质大黄鱼等级评价技术规范》团体标准于2026年5月15日发布，将于2026年6月15日正式实施。

长期以来，大黄鱼市场交易遵循“凭重量分等、靠感觉分级”，导致“好鱼难找、好价难卖”。我市针对市场“有品质差异、无统一标尺”的行业痛点，全面对标食品安全底线，系统整合现有标准优势，采集福建、浙江等主产区海捕、养殖大黄鱼239批次检测数据，历经多轮论证与试验，经中国渔业协会2026年第三次团体标准技术审查会议的高标准审定，批准发布《高品质大黄鱼等级评价技术规范》团体标准，推动大黄鱼从“按规格卖鱼”向“按品质卖鱼”转变。

据了解，该标准由中国渔业协会发布，由市大黄鱼产业分指挥部、市大黄鱼产业协会联合闽浙两地顶尖科研力量与龙头企业共同起草，是全国首个覆盖福建、浙江等大黄鱼主产区的高品质分级评价标准。

新标准将养殖大黄鱼划分为5个等级，即AAAAA级（黄金尊）、AAAA级（黄金龙）、AAA级（黄金鳞）、AA级（石首黄）、A级（桂花黄）。其中，AAA级及以上为高品质等级，AA级、A级为普通等级。该标准摒弃肉眼粗略判断，引入体长/体高比、肥满度等指标，通过精确量化赋值，清晰区分高品质与普通产品，消费者只要认准标准划分的等级，就能一目了然。

同时，该标准更关注黄蓝值、肌肉粗脂肪等指标，结合养殖周期与环境，划定严格数据门槛，采用百分制综合评定，按分值精准对应等级。此外，还同步推进追溯码、等级码、认证码“三码合一”，让每一条高品质大黄鱼都有据可查、有标可依，让假冒伪劣无所遁形。

据介绍，该标准为推荐性标准，非强制性。“即日起，我们将在全市范围内开展‘按标生产、对标评级’专项行动，联合头部电商平台和线下精品商超，全面推广等级标识。”市海洋渔业局副局长游成银表示。（闽东日报记者 余根坤）