宁德市多批次豇豆检测不合格 市食安办：消费者食用果蔬务必多浸泡

豇豆。资料图

东南网宁德4月14日讯（本网记者 陈翊群 通讯员 兰宇洋 陈星）今日，宁德市市场监督管理局对外发布了近期该局组织开展生活必需品食品安全专项抽检的结果，检出农药（灭蝇胺）残留超标的豇豆样品7批次。

据介绍，灭蝇胺是一种新型农药，较易溶于水。若长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。

市食安办提醒消费者，近期尽量少购买、少食用豇豆，或者尽量选择综合性商超、生鲜超市、大型农贸市场等正规途径购买，购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据。

日常生活中，消费者在选购时要注意查看外观是否存在感官异常（如霉变、生虫等）。在加工烹饪豇豆前，最好浸泡4-5分钟，清洗2-3次，以有效降低其中的农药残留。

此外，市食安办提醒全市各食品生产经营者，要落实食品安全主体责任，在购进豇豆等食用农产品时，要执行食品安全“一品一码”可追溯制度；要严格遵守《食品安全法》第三十四条第二项规定，禁止生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。

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食安办支招：食用果蔬前 消费者如何做比较好？

（1）清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

（2）碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右可有效降低农药残留量。

（3）加热烹饪法：常用于芹菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，农药残留量可有效降低。

（4）清洗去皮法：对于带皮的水果蔬菜，可以用锐器削去残留农药的外皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。