念好山海经高山土豆变“金豆”

nd.fjsen.com　 2021-09-14 15:20:19 张文奎通讯员黄起青汤文娟来源：闽东日报　我来说两句

初秋时节，当沿海低海拔地区还被“秋老虎”炙烤时，云端之城周宁已有丝丝凉意。记者来到全省海拔最高的行政村——浦源镇紫云村，村民们忙着挑拣土豆，打包发往全国各地。

周宁高山马铃薯

靠山吃山唱山歌。近年来，周宁县委、县政府立足高山生态优势，因势利导，积极发展高山特色农业，通过科技提升、品牌打造、云上销售等举措，将高山生态优势转换为经济发展优势，也让农民增收、乡村振兴有了支柱产业，紫云村的高山土豆就是一个生动案例。

得天独厚培育“金疙瘩”

周宁高山马铃薯能成为全国名特优新农产品，自然环境是关键因素。

周宁县属亚热带海洋性季风气候，平均海拔800米，年平均气温14.7℃，四季分明、冬长夏短、气候温和、雨量充沛。四季划分比天文季节迟1至2个月，盛夏日平均气温24℃，年平均日照时数1757.9小时；昼夜温差大，年平均为7.3℃；平均空气相对湿度83%左右；年平均雾日为80至100天。

周宁县借助风筝节，通过助农电商推广周宁高山马铃薯

气候得宜，生态环境优渥。周宁县内峰峦叠嶂、溪涧密布、云雾环绕、漫射光多，生态植被保护完好，形成了独特的山区立体小气候，素有“天然空调城”之美誉。境内土壤为黄红壤，有机质含量达4.1%，为周宁特色的马铃薯生产提供得天独厚的条件。

周宁高山土豆烹饪大赛参赛选手制作马铃薯美食

独特的自然条件和成熟的种植技术，让周宁出产的高山马铃薯品质上乘。周宁高山马铃薯薯块适中，椭圆形为主，薯皮黄色、芽眼较深、表皮较光滑、薯肉呈黄色，烹饪后，软糯爽口、味道鲜美；支链淀粉、还原糖、钾和锌等指标优于同类。

“就是周宁这样的自然条件才造就了周宁高山马铃薯的独特品质，同样品种拿到其他地方种，无法达到这样品质。”福建省农业科学院作物研究所副所长邱思鑫说。

周宁种植高山马铃薯，占了天时、地利、人和。在周宁县浦源镇紫云村、上洋村，泗桥乡周墩村，纯池镇三门桥村等，种植马铃薯的历史都在60年以上，不仅积累丰富的种植技术，也孕育了深厚烹饪文化。

溪坪村村民马铃薯大丰收

紫云村村民周伦凤说：“我们村家家户户都种植马铃薯，马铃薯已成为我们生活一部分。孩子回家、亲朋好友到家做客，我都会用马铃薯变着法子做各种菜品，比如土豆丝、煎土豆饼、乌蛋粿等。”

近年来，周宁县还与福建省农科院作物研究所对接，在周宁县建成南方马铃薯高山杂交育种（福建）基地，筛选出适宜周宁推广种植的优良品种30多个，丰富了马铃薯种质资源。据悉，省农科院作物研究所选育的“闽薯4号”“闽彩薯1号”“闽彩薯2号”“闽彩薯3号”等4个马铃薯品种，日前已通过国家非主要农作物品种登记。2010年以来，省农科院作物研究所共选育（引进）出优质抗病甘薯和马铃薯新品种28个。

多方合力打造“好品牌”

酒香也怕巷子深。尽管周宁高山马铃薯品质好，但销售半径有限，知名度仅限于宁德周边，要走出去还需要创建品牌。

近年来，周宁县积极推进品牌建设，以“三品一标”农产品认证、监测和管理为重点，推进农业标准化生产，实施品牌培育计划；加大品牌培育、创建和推介，促进区域公共品牌、企业品牌、产品品牌三者相互联系、有机融合，形成产品生态圈。

2020年，周宁县出台了《落实乡村振兴战略推动现代农业“五化”建设（2020-2021）工作方案》，更是为周宁高山马铃薯的创牌之路提供有力支撑。

周宁县鼓励涉农主体依法依规使用市、县公共品牌，不断提升市、县公共品牌形象和市场竞争力。对获得“0593宁德号”宁德市农产品区域公用品牌许可使用并依法依规经营的涉农主体给予一次性奖励2万元；对“周宁高山云雾茶”“周宁高山马铃薯”“周宁玛坑宝岭花生”“周宁纯池小径笋”等县域公共品牌实行动态授权管理，全县共同维护与提升县域公共品牌的“含金量”。

同时，鼓励涉农主体“走出去”，凡参加县委、县政府批准和统一组织的有较大影响力的各类推介展销会活动，参展产品获得省级（含省级）以上金奖、银奖、铜奖的，一次性分别给予3万元、2万元、1万元奖励。

如今，周宁县马铃薯种植面积约9700亩、年产量约10000吨、年产值约8000万元，全县9个乡镇皆有分布。

2021年，为充分发挥周宁高山马铃薯地理标志作用，进一步壮大马铃薯产业，提高产业效益，形成可复制、可推广种植模式，该县出台马铃薯产业发展政策，统筹涉农项目资金181万元，用于鼓励马铃薯规模种植、强化品牌宣传、拓展电商营销、提高保险参保率等，努力将马铃薯培育成重点发展的五大产业之一，力取2021年新增马铃薯种植面积1万亩以上、全县种植规模达2万亩以上、年产值突破亿元，打造为中国马铃薯之乡、国家农特产品优势区、全国名优特新农产品等。

品牌与品种相互支撑。为了适应新的消费趋势，省农科院作物研究所依托育种基地，围绕育种材料创新、育种技术更新、生态竞优择新、交流协作出新，积极探索种质材料创制与新品种选育，并总结出适合周宁不同气候类型和区域的高产、高效栽培模式，重点推广坑种垄作、马铃薯茶园间套种等技术，破解薯农缺技术等问题。周宁县还通过优化和更新种质、为农户进行技术培训等措施不断发展当地马铃薯产业。

“在经过两年试种实验后，今年，我们引进约30吨‘垅薯7号’在周宁县咸村镇、纯池镇、李墩镇、泗桥乡等地推广试种。‘垅薯7号’薯块多、薯形均匀漂亮、黄皮黄肉、芽眼浅、口感香甜粘糯，很适合在周宁推广。”福建省农科院作物研究所副研究员罗文彬说。

电商助力唱响“增收曲”

“周宁高山土豆无论是煎、炸、烹、煮，都很好吃。而且它的锌、支链淀粉等指标优于同类，可以称得上是健身减肥的优质食物。”8月12日，在周宁县鲤鱼溪周宁高山马铃薯宴直播中，主播向众多网友推荐。

周宁高山马铃薯制作的美食

直播过程中，厨师示范制作周宁高山马铃薯特色菜品，还现场邀请群众品尝，并抽取幸运观众赠送周宁高山马铃薯礼盒，帮助农户销售马铃薯。

“今年以来，周宁县融媒体中心联合县工信局、助农电商开展紫云高山土豆等直播，在帮助农户销售马铃薯等农产品的同时，助推周宁农特产品走出去。下一步，我们还将继续开展直播，进一步推介周宁地理商标以及其他农特产品，助力乡村振兴。”县融媒体中心副主任杨洁说，此次直播共吸引2000余人观看，点赞数达到16万，销售量近2000斤。