塑“国鱼”品牌 深耕第三产业 助推宁德大黄鱼产业发展

6月21日，宁德大黄鱼“国鱼入国宴”品鉴会在宁德富力万达嘉华酒店举行

东南网宁德6月21日讯（本网记者 周涛 见习记者 潘月容）6月21日下午，“以国鱼入国宴”为主题的大黄鱼产业发展研讨会，在宁德富力万达嘉华酒店举行。宁德市人大常委会主任王世雄、中共宁德市委副书记杨方、蕉城区委书记何必良出席部分活动。

大黄鱼俗称黄瓜鱼、黄花鱼、黄金龙等，是我们传统海洋四大主捕鱼类之一。因其体色金黄、嘴唇鲜红、肉质洁白细嫩、营养丰富，昵称为黄鱼小姐，广受我国及东南亚人民喜爱，有着“国鱼”的美誉。

图为万达酒店及度假村与宁德市渔业协会共同签订合作协议。东南网记者 周涛 摄

上世纪80年代中期，以刘家富为代表的宁德水产科技工作者在大黄鱼野生资源濒临枯竭之际开展了大黄鱼人工育苗与养殖技术研发，至上世纪90年代末形成产业，大黄鱼重回百姓餐桌。至今全国大黄鱼年产量达20多万吨，产业链总产值达180多亿元，成为我国最大规模的海水养殖鱼类，产品销往全国各地并出口韩、美、加、东南亚、欧盟、中东、南非等国和港澳台地区。

图为签署协议后与会嘉宾合影。东南网记者 周涛 摄

宁德市被誉为“中国大黄鱼之都”，大黄鱼产量占全国80%以上，近年来，随着宁德市政府海上养殖业升级改造和大黄鱼养殖技术的不断提升，大黄鱼产量不断增加，虽然市场也在不断拓展中，但仍出现了“增产不增收”“鱼贱伤农”的现象。如何进一步拓展市场，让全中国老百姓更加了解大黄鱼，喜欢吃、爱吃大黄鱼，是摆在宁德市渔业和餐饮业面前的一个重要课题。

图为与会嘉宾与媒体代表共谈大黄鱼历史及未来发展。东南网记者 周涛 摄

“我们希望通过与万达等餐饮行业有更多合作，也与宁德市广大餐饮从业者有更多的交流合作。”研讨会上，宁德市渔业协会会长韩承义说道，大黄鱼买回家里吃不算第三产业，只有上了酒楼、饭店才算第三产业，带动效果更明显。宁德渔业大黄鱼、海参、鲍鱼、海带、紫菜等特色水产业一产二产达到400多亿元，如果三产搞的好，宁德渔业完全可以做到千亿产业。

活动中，万达酒店及度假村餐饮公司与宁德市渔业协会现场签订合作协议，双方共同发展“预制菜”合作，创设万达大黄鱼礼盒系列产品销售，携手打造大黄鱼走向全世界的新品牌理念，并与大黄鱼企业进行经贸洽谈。

记者还了解到，当前，宁德市正在实施“国鱼计划”，将围绕大黄鱼全产业链发展，通过项目带动和资源整合，科学调整优化养殖空间布局和产业结构，加强规划引领、市场监管，政策支撑、资金扶持，努力构建以大黄鱼产业为主导的全国大黄鱼“原良种培育中心、养殖中心、加工中心、交易中心、大数据中心、文旅中心”这“六大中心”发展格局，打造集种业、养殖、加工、市场、科研、文旅融合为一体的“中国大黄鱼之都”，各大企业均在大力发展大黄鱼的推广及扩大研发领域。

研讨会上，被誉为“大黄鱼之父”的原宁德水技站站长刘家富、淮扬菜烹饪大师冯祥文、万达酒管高星运营部副总经理姜皓、宁德市渔业协会会长韩承义分别就“大黄鱼的历史文化及发展”、“大黄鱼食材与淮扬菜融合”、“地标性食材的餐饮思路”、“大黄鱼的品牌建设思路”等话题展开讨论，共同探索大黄鱼产业发展之路。